Хочу поделиться напитком для дегустации

[Lexx77761]

Ребят, всем отправлю кто просил, просто завал на работе был.
Думаю что в выходные соберу посылочки и в понедельник отправлю.

[texnar]

Еду в Сочи завтра. Могу водки прихватить и абрикосовый мацерат .

[Кротов]

Доброго времени суток.

Постоянно модернизирую свое оборудование и возникает вопрос дегустации. Приходят знакомые, дегустируем с ними, им всегда все нравится, но проблема  в том, что они как правило только мой продукт и пробуют, сравнить не с чем.

Вот и задумался о такой теме.

С удовольствием отправил пару тройку пробников для анализа форумчанам-дегустаторам. Вот сейчас есть продукт абрикосового дистиллята сделан на новом аппарате, надо продегустировать 2 образца. Можете помочь?

 

Мир вашему дому . А давай обменяемся пробниками ? я твое отведую ты мое . и резолюцию ?? 

Мир братья по цеху )) . А вот чего бы нам не устроить встречу . да не привезти на нее то что мы считаем нашей удаче в винокурении то . . посидеть . поболтать . да поделиться мастерством ?  не пьянки ради а для повышения умние ??

[Букинист]

 

 

А давай обменяемся пробниками ? я твое отведую ты мое . и резолюцию ??

Это не серьёзно. Троим нужно высылать минимум. Так как, ты мне - я тебе изначально не объективно. Как в басне про кукушку и петуха. Вот Бабай инкогнито прислал свой вискарь и 1-место. А ребята у меня ушлые, и хрень чуют.

[Пчёл]

Несколько раз перечитывая с начала до конца,все более раздваиваюсь.Обменяюсь,попробуем.1 есть к чему стремиться,вперёд и с песней.2 оказалось лучше - барабан на шею и флаг в руки.3 и самое коварное.А вдруг моё лучше? Регрес?

[texnar]

ЖРАНУЛ, с Хлопчиками..

Если пробничек с ведро, конечно... :sarcastic:

Ща подтянутся - договоритесь!

Могу выслать тогда мацерат для сравнения ну или спирт а так же хреновуху 

Не правильно сравнивать наливки (мацераты,  - кто только придумал такое название) с дистиллятами, это совершенно разные напитки

Придумал не я ,если намекаешь на драку  :rofl:  Но наливка ,это не мацерат ,скорее ароматная водка подходит, а споры о названии не дадут представления о напитке ,так что пользуйтесь чем есть . :-)

[b][member=Пчёл][/b],

Люди делающие напитки одной категории должны сравнивать. Бывает, что новичек сделает хорошо ,а старожил накосячит, так что это нормально .

[Пчёл]

А у меня нет повторяемости из-за сырья.Хотел на днях сделать лимончелу.Пришёл в Магнит,покрутил,повертел,понюхал,хрень недоспелая,с каким-то подозрительным запахом.Пошёл в Гроздь.Не лучше.Я уже разок делал из таких,всю партию в колонну и выбил.Продается цедра сухая.Обрадовался,хапнул по пакетику апельсиновой и лимонной.Итог,не цвета,не запаха.Всё в колонну.Вишня,я свою погубил в саду всю.Хватает соседской.Так одна уже перезрела,а другая недоспела.Хрен.Вот это песня ещё та.На одном и том же огороде - вкус разный.Один горьчит и всё, другой с кислинкой,а третий можно есть и холодцом закусывать.Человек старался,делал.А всего на всего сырьё.Нет,спирт конечно нужно сравнивать,ну самогон.Это тело,здесь мне всё понятно.А как сравнивать виноградную, клубничную,яблочную и другую продукцю?Один и тот же сорт на разных участках - вкус разный.А если виноград из под Ульяновска,а другой с южного Кавказа?И сделаю я литр или десять,но повторю ли?А единичный результат может и мне Оскара принести.

[texnar]

 

 

из под Ульяновска,а другой с южного Кавказа?

Виноград только с тех регионов где есть технические сорта на переработку так же и яблоки ит д 

[Пчёл]

Вот тут точерт и сидит.Я в Саратовской обл.у нас в городе на одной стороне вишня уже не родит.А городок всего 5 на 5 км.А в сорока километрах южнее,Аркадак - северная граница сухопутной черепахи.А самый холод в Озинках и у нас.Саратов - местами персики ногами пинают,а местами и абрикос редкость.И всё в пределах города. Дегустация необходима,не спорю.Но если проводить как конкурс из одного сырья,типа конкурс кулинаров.Одна кухня,одни продукты и ...,ну подумаешь,муха села!

[Аквалюб]

[b][member=Пчёл][/b], Эка тебя плющит от избытка предложений  ;) . Переезжай в наши места, выбор один - чего в магазин завезли, то и пользуем ))) А то, выбирает он, с какой стороны огорода вкусности сорвать  :laugh:

Да и как ты это представляешь ?  Сорвать с одного куста, поделиться с коллегами и только потом  типа конкурс ...из одного сырья ? Если сможешь такое организовать , респект ...

[Пчёл]

Наоборот,это то как раз и есть тупик.Я не разу не был на дегустации (один раз попадал в Саратове на дегустации водки.А я за рулем был,мужики смотрели как на дятла полного) напитков.Но вот факты.У нас за городом был винзавод.Выпускал вино крепленое 16%,яблочное.Стоило оно тогда 1,16копеек,поэтому и пили.Приехал я в Москву. Попалась мне яблочная,да притом Ртищевская.Небо и земля в общем.К чему клоню то.Кто может с уверенностью сказать о себе,что у него есть повторяемость,а не единичный, случайный продукт.А то как у нас было,каку нам,а наку в Москву.

[texnar]

 

 

.А то как у нас было,каку нам,а наку в Москву.

Да ностальгия это и вкус меняется. Я спирт развожу одной водой из одной партии, и он у меня то горчит, то сластит ,то нормальным кажется .

[Пчёл]

Эх, если бы себе угодить.Жена всю жизнь свою потратила,не угодила (Её слова).

[127L]

 

 

А у меня нет повторяемости из-за сырья

 

Это потому что, ты, не соблюдаешь ТЕХНОЛОГИЮ. Впрочем ее многие не соблюдают, да и еще гордятся этим, - клоуны.  

зы. Сравнивать можно только то, что произведено с соблюдением технологии, иначе ни как.

 

Нельзя сравнивать например бренди с водкой, а водку  с чачей и т.д. и т.п.  Насчет фруктово-ягодных - почитай манускрипты.  Исторически это были или вейновые водки (сегодня бренди как выдержанные , так и нет) или ратафии.  Ратафия это достаточно насыщенная наливка, сделанная по оригинальной технологии,  - сравнивать например малиновую с клубничной смысла ни какого нет. 

[Пчёл]

127L,Это ты прав.Но есть одно оправдание.я сам не знаю что хочу.Сегодня одно,завтра другое,а девчатам третье.А технология,это очень серьёзная штуковина.Отработать её до мелочей? Можно всю жизнь простоять у плиты и не уметь приготовить.И как мне не обидно,но по всемирной статистике,человек достигает пика в своём развитии,в 34 годика.А теперь вернёмся к технологии.Реальной технологии.1-вое Какой напиток мы хочем воспроизвести ( правильно будет повторить).2-ое,Сырьё. 3-е место произрастание сырья( включая дни,день или ночь и, и вот она засада- место произрастание сырья).А дальше писать?Я думаю не стоит.Я слишком долго проработал по технологии,я прекрасно знаю когда и зачем ГОСТ сменяют на ТУ.И вот в чём заковырка,ТУ может быть лучше ГОСТа.ТУ даёт простор творчества( не путаем с соей в колбасе).

Изменено 16 декабря, 2016 пользователем Пчёл

[БайбаК]

если нет желания меняться, то и не надо тему трясти по пустякам, кто хочет тот найдет партнера для дегустации, я типа хочу кому-то дать попробовать, и не нахожу партнера по дегусту!

лажа это любой человек давно занятый производством собственного алкоголя отличит все фракции в дистилляте.

Изменено 17 декабря, 2016 пользователем БайбаК

[capsolo]

[member=БайбаК], Надеюсь, дегуст - это что-то хорошее и не очень стыдно ;)

[Дедушка Самогонщик 71]

Делиться не хочу. Хочу размножаться половым способом.

Это шутка. А теперь серьёзно. Делиться не хочу. Но... если кто делает "Стрижамент" или "Старку" могу поменяться для дегустации и сравнительного анализа.

Могу рассмотреть другие варианты, но не, допустим, ХВ на Хреновуху, а "Беловежскую" на "Беловежскую" и т. д. Опять же для дегустации и сравнительного анализа. 

[member=БайбаК], Надеюсь, дегуст - это что-то хорошее и не очень стыдно ;)

 Даже если это и стыдно, но что-то очень хорошее, я - "за".

Изменено 17 декабря, 2016 пользователем Дедушка Самогонщик 71

[capsolo]

Если меняться с Игорем из Тулы, я бы поменялся на Ночино.

[Дедушка Самогонщик 71]

Тогда Ночино на Ночино. Опять же для дегустации и сравнительного анализа. Я на Ночино менялся уже кое с кем. Так, что опыт есть.

[127L]

п.1 

я сам не знаю что хочу

п.2

технология,это очень серьёзная штуковина.

 

проблема в п.1

 

если знаешь что хочешь получить в итоге, - всегда есть возможность узнать как это сделать

 

если не знаешь что хочешь, - "медицина бессильна"  

Изменено 17 декабря, 2016 пользователем 127L

[alzay74]

[member=Дедушка Самогонщик 71],Могу с тобой Старкой и кукурузой махнуться.

[Дедушка Самогонщик 71]

 

 

Волок

Натюрлих. И Старкой, и кукурузой. Старкой, пока, обычной, кукурузой в виде ХВ.

[alzay74]

кукурузой в виде ХВ.

Уж точно не в початках!)))Могу белую,могу на дубовых чипсах вымоченных в сухом вине. Изменено 17 декабря, 2016 пользователем alzay74

[Дедушка Самогонщик 71]

Я тоже могу на дубовой щепе, но уж давай белую, для начала. Или и ту, и другую.