Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'яблоко'.
Найдено 2 результата
-
Приветствую. Сегодня, 11 августа 2022г, сделал брагу 400л из своих домашних яблок с огорода. Состав браги: Яблочный Сок 12% 110л + 80кг сахара + 242л воды = 400л браги. Объем сока в этой браге 27.5%. Гидромодуль калькулятор показывает 1:3.7. Плотность браги проверил Ареометром АС-3 при t=20C, показывает 21% По калькулятору выйдет около 55.2л АС (абсолютного спирта). В итоге получится около 110л тела 40% Заодно решил сравнить фруктовые дрожжи VITILEFURE MULTIFLOR и FERMENTIS SAFSPIRIT FD-3, посмотрим какая брага в итоге будет пахнуть лучше и что быстрее отыграет, поэтому брагу разделил на две бочки: 1. Бочка 200л с дрожжами Малтифлор (засыпал 101 грамм) 2. Бочка 200л с дрожжами Сафспирит (засыпал 100 грамм) Дрожжи вносил из расчета дозировки 50гр/100л сусла. С предварительной активацией при t=32C, только я разбраживал не в воде, а в сусле как кто-то рекомендовал, хотя с другой стороны так дрожжам "тяжелее проснуться", не знаю как лучше. В брагу никакого подкорма не вносил, пеногаситель софэксил не добавлял (возможно придется капнуть в бочку с Малтифлором, там шапка хорошая, буду контроллировать) Бочки стоят у меня во дворе, прикрыты просто крышкой, никакими гидрозатворами не пользуюсь. Ночью у нас на кубани 20C, днем жара 35C. Надеюсь на процесс брожения это факт, да и слабенький ветер, не сильно будут влиять в худшую сторону? Как брага отбродит, перегоню в СС, затем на аппарате Люксталь 8 (три дюйма) в режиме дистилляции с укреплением (с дефом) и царгой с 6 медными рпн пыжами буду получать ароматный НДРФ крепостью ~92C. Другой вариант, вот мне думается, а не лучше ли купить тарельчатую колонну с медными колпачками с 7 этажами (три или даже четыре дюйма) ? Наслышан, что это наилучший вариант для таких фруктовых браг. А вы как считаете, стоит оно того? Для информации, про медный аламбик я в курсе, но его не рассматриваю. Добавлено. А вот и первая разница между дрожжами (на фото). Прошло 4.5 часа после внесения дрожжей, обе бочки активно шипят, только Малтифлор (слева) чуть не убежало 😂 Добавлю Софэксил. Правая бочка на Сафспирит все ровно.
-
Всем привет. В этой теме я буду делится своим хобби как делаю с яблока и груши разные вкусняшки, а это сидр, дистиллят, бренди, ликеры, настойки. В этом году урожай неплохой, но и падалицы много, да и после перебора не мало остается 2 сорт. Можно конечно продать, а можно и на дистиллят запустить, что собственно я и сделаю, начну с сорта Сан Ред. Делал делал пресс большой с поворотной кансолью так и не успел.
