Начну эту тему по сыроварению, так как поднялся вопрос об этом и у меня имелись видеоматериалы от Миши @nakhalovka с его мастер-класса, записанного Сергеем @tixoxod-4x4 в 2011 году. Своего опыта на данный момент практически не имею, поэтому просто делюсь тем что есть.