Как показывает практика, вкусное пиво обычно получается по очень простым рецептам.
В общем вот, очень простой рецепт очень вкусного ржаного пива.
Засыпь: 95% ячменного солода, 5% ржаного ферментированного,
НП 10-12%
Затирание: 52-62-72 градуса 10-30-20 минут соответственно, фильтруется такая засыпь замечательно.
Варка: 1,5 часа
Хмель: 6 у.е. подвязного на горечь, 6 у.е. истринского на аромат
Дрожжи: S-04
Брожение расписывать не буду, после созревания получаем вот такое красивое пивко: