Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'купаж'.
Найдено 2 результата
-
Речь веду про зерновые.Нет у меня желания пить сем в классическом виде.Запах изоамиловых и последующий утренний перегар мне не нравятся.НДРФ прекрасный напиток,но весь получается в один вкус.А если перечистить его то получается завал в водочный привкус.Посетила меня мысль попытаться перемешать сем и НДРФ.Все попытки отогнать НДРФ с занижением менее 95% крепости приводят к появлению одеколонки и других неприятных привкусов.Я так понимаю что сема надо будет совсем немного,приблизительно 1-5% по АС.Ну и сем нужен безголовый и как можно менее хвостатый.Есть мысль поделить с браги по Габриелю и работать со второй частью.Вторая часть у нас получится приблизительно около 20% крепости.И вот её хочу перегнать 2 раза со снятием хвостов и голов на прямотоке.То есть гнать в обычном режиме,но дёрнуть только серединку тела.То есть приблизительно надеюсь около 15-30 % по АС откинуть со второй части в головы,ну и хвосты рубануть хотя бы на 40 в струе.Ну и второй раз приблизительно так же отогнать выдернув только середину ну и хвосты рубануть градусах на 86-88 в кубе.И вот этот сем я считаю будет уже достаточно чистым.То есть в нём будет минимум голов и хвостов,но должен остаться вкус.Если пить в чистом виде его всё равно с утра сивушным перегаром дышать придётся.Но у меня и нет мысли такой.Собираюсь этот достаточно чистый сем мешать с НДРФ.Все остатки от этого сема и первый СС отгоню в НДРФ 95.6% приблизительно.Ну и дальше по вкусу надо будет пробовать,какая яркость вкуса мне нужна.Чтоб понятней было то на переработку планирую пустить около 30 литров второй части крепостью около 20% и взять в сем с неё планирую в окнчательный перегон около 1 литра по АС.Остальное безжалостно в НДРФ.Но и расход думаю будет небольшой у меня.Около 50-100 мл по АС сема на 10 литров НДРФ по АС. Ну и теперь вопрос.Есть ли у кого подобный опыт работы с купажами?Ещё раз повторюсь.Моя цель сделать НДРФ со вкусом узнаваемым источника и минимумом сивухи.А то задолбало из любого зернового сырья всё получается в один вкус.Думаю что должно будет сработать на любом сырье.Ну и чтоб совсем понятно было,то я хочу вытащить с 60 кг сырья 1 литр по АС в сем для купажа с НДРФ. В этой теме можно писать о любых удачных и неудачных (зачем потом по граблям пройтись опять пытаться) попытках купажирования.Ну или спросить мнение колег.То есть не считаю я эту тему попыткой обмена только моим опытом.Я хочу что бы в этой теме все менялись своим личным опытом
- 49 ответов
-
- 3
-
-
- НДРФ со вкусом
- зерновые
- (и ещё 2)
-
наткнулся касательно Коффи. Там же по ссылке почему легли ирландские компании (гражданская война и эмбарго).: В 1830 году, ирландец и бывший акцизный полицейский Аэнас Коффи предложил свой вариант аппарата непрерывной дистилляции, который оказался более практичным и экономичным. Куб непрерывной перегонки позволил производить дистиллят с более легким вкусом из более дешевых ингредиентов. Продукция новых аппаратов, названных по имени изобретателя Coffey still (перегонный аппарат Коффи) отличалась от виски, выгнанного в перегонных кубах. Легкий, почти нейтральный крепкий спирт, был очень далек от тяжелого, пахучего, полнотелого виски из перегонных кубов. Ирландцы было увлеклись этим изобретением: в 1840 году в стране было 13 аппаратов Коффи. Но виски, производимый в колоннах, был больше похож на спирт, чем на прежний фирменный ирландский виски. Поэтому ирландцы вместо аппаратов Коффи стали создавать самые большие в мире перегонные кубы. В 1879 году Джон Джеймсон и другие ирландские производители опубликовали буклет «Правда о виски», в котором они утверждали, что купажированный виски попросту нельзя называть словом «виски» и что подобная «фальсификация» должна преследоваться по закону. Впрочем, со временем аппараты Коффи также нашли свое применение на родине, пусть и не в больших масштабах. http://alphaplus09.livejournal.com/65869.html?thread=577869
