Я и яблочный самогон

[ksa 190]

[b][member=Михаилыч][/b], у меня бочонок есть. Щепой сам не занимаюсь... А тут заманчивое предложение.  :sarcastic:

[Сан-Сан 90]

А что тут мучатся ,возьми аквариумный насос и проветривай содержимое банки по 30 мин раз в 2 недели,за 3 месяца годовалый напиток получается,многие допускают оплошность перегонят,зальют в баллоны ,и ждут когда состарится (ну ето я вообще про других говорю),

а дистиллят он же не водка ему дышать надо,иначе плинтус будет палюбасу.

Либо в дубовой бочке естественным путем насыщается кислородом либо принудительно в стекле.

[KAWAzimodo 71]

[member=texnar],Паш, я ни каким боком не имел в виду твои высказывания. Лично мне важна помощь и подсказки более грамотных и осведомлённых в нашем увлечении. И всегда прислушиваюсь к советам знающих.

[texnar 1 440]

[member=KAWAzimodo],
Да я в общем ,про тебя тоже не думал . Идея вообще Алексея Т ,я просто как один из подвижников тему открыл.

[СЭМон 1]

Всем привет! Нужна помощь - поделитесь информацией.

Дрожжи Safspirit Fruit FD-3 хочу использовать для кальвадоса.

Есть 150 литров яблочного сока и 65 кг. жмыха.

Хочу сок поднять декстрозой до 21%Н.П. и добавить дрожжей. Вопрос - до с каких градусов алкоголя эти дрожжи работают - не хочу получить "недоброд", но хочу максимум алкоголя (оф.сайт пишет, что спиртоустойчивае, но до с каких нигде нет инфы...)? Как долго работают при +28С? Пена большая? 

В жмых хочу воду+декстрозу и эти же дрожжи....... ПВК пока нет, так, что потом придется помучиться с фильтрацией. Есть у кого опят в быстрой и не геморройной фильтрации?

Все спасибо! Хорошего дня!!!!!!!

[ksa 190]

 

 

Есть у кого опят в быстрой и не геморройной фильтрации?

Я использовал пластиковый дуршлаг...  

Черпал им брагу, слегка тряс, а потом прямо в нем отжимал жмых. Потом откидывал в ведро отжатый жмых.

 

[Михаилыч 377]

Мешок из под сахара 5-10кг. дешевле и лучше нет. Я в корзину пресса кладу.

[ksa 190]

 

 

Я в корзину пресса кладу.

С прессом оно конечно сподручнее! 

[Михаилыч 377]

[member=ksa],Тазик, дощечку, дрын метра два, вот и весь пресс)))

[Papic 106]

 

 

Хочу сок поднять декстрозой до 21%Н.П

 

ИМХО сидр должен получиться не более 8-9% спиртуозности. 21 сахаров это овердохрена

[ksa 190]

 

 

21 сахаров это овердохрена

На видосах, что я смотрел, выше 18-ти никто не поднимал... У меня мерить такое не чем. При доливе воды в яблочную "кашу" я сыпал 1кг сахара на 10л воды.

[Papic 106]

[b][member=ksa][/b], у китайцев рефрактометр для сахара стоит 700-900 рублей. очень рекомендую разориться и купить :)  у меня самая сладкая яблоня в этом году 13 бриск дала (сорт хз), антоновка - 10.  выше 15 брикс догонять считаю не целесообразным

[ksa 190]

 

 

у китайцев рефрактометр для сахара стоит 700-900 рублей

Я знаю... 

[Михаилыч 377]

[member=ksa],АС-3.

[Блямур 23]

[member=ksa],Тазик, дощечку, дрын метра два, вот и весь пресс)))

Абажаю простые решения - беру на заметку,,,а пока у меня балкон метра два - и мне выделена лишь половина

[ksa 190]

 

 

пока у меня балкон метра два - и мне выделена лишь половина

Не густо...

Я весь балкон захватил! Правда у нас их два... 

 

Нагнал уже больше 6 литров 90%-ного яблочного сэма.  Завтра последняя партия СС. Супруга уже бурчит, де когда же ты закончишь... 

А ведь потом еще и виноградный марафон не за горами... Погода по прогнозам радует. Обещают тепло до конца октября...

[Сан-Сан 90]

Блин ,после алычи уже слива отбродила ,а яблоки еще бродят ,что за хххх,на следующий год обязательно 260 литровую бочку в землю на даче вкопаю и пусть они там хоть до зимы забродятся,уже каберне на носу а тара занята...

[ksa 190]

 

 

после алычи уже слива отбродила ,а яблоки еще бродят

Слива наверное самое бродливое у нас сырье.    С ним х/з кто может посоревноваться...

[Сан-Сан 90]

да не скажи ровно 2 недели ,прям по регламенту....

[ksa 190]

У меня ДД на яблоках хорошие сформировались - бродило довольно быстро. Каждая "партия" через 3 дня была "сухим вином".  Правда и жарко в те времена было.

Но у тебя то же не север, а долго бродит... Ты вроде и дрожжики какие-то в нее вносил...

Изменено 13 сентября 2017 пользователем ksa

[Сан-Сан 90]

винными я всегда пользуюсь

[Fedor1969 3]

[member=ksa], у китайцев рефрактометр для сахара стоит 700-900 рублей. очень рекомендую разориться и купить :)  у меня самая сладкая яблоня в этом году 13 бриск дала (сорт хз), антоновка - 10.  выше 15 брикс догонять считаю не целесообразным

Papic, а Гидрометр (ареометр) (у нас в beermachines продается) корректный результат концентрации сахара даст? Он предназначен для измерения плотности пивного и винного сусла, к нему есть шкала с градусом brix. Измеряет аш до 34 по брикс и 20 % по алкоголю

[ksa 190]

Все, забацал я кальвадос! 

В итоге получил почти 9л 90%-ного диста. 26-го у меня слив бочонка, как раз сортировка "настоится" к этому времени.

 

Т.ч. скоро переключаюсь на приготовление коньячелло. 

[Papic 106]

[b][member=Fedor1969][/b], да должен но сам не пользовался

[Сан-Сан 90]

к чему такие сложности с измерениями сахара ? вы же не пиво делаете,достаточно обычного ареометра асп-25 ,400 рябчиков делов.