Импортозамещение хмеля, солода, дрожжей...

[Nik02]

При поиске ингредиентов для пива по многочисленным рецептам из интернета столкнулся с проблемой отсутствия сих ингредиентов. В магазинах говорят, что импортные, поэтому нет в наличии, хотя на сайтах у них даже ценники стоят.

Значит нужно создавать рецепты из имеющегося в наличии. У кого они есть? Имеется в виду рецепты.

 

[geocem]

Солод курский, хмель свой, дрожжи    2 генерации. Рецепты без изменений

Изменено 20 апреля, 2023 пользователем geocem

[Nik02]

не информативно.

 

[Abel]

@Nik02 , а каких конкретно ингредиентов не нашёл?

[Nik02]

хмель Nugget и  Tettnanger, а так же их замену. Хотя в магазинах у которых был в прайсах они есть, но нет в наличии. 

[Abel]

Навскидку - Хмель для пивоварения гранулированный Nugget (Наггет), Германия, 100 гр https://ozon.ru/t/lkaBDYw

Да, в физических магазинах пустовато стало. Всё на маркетплейсы попёрли. Удобно, чо)) Закинул товар на склад и всё. У нас уже магазины закрываться стали.

[Nik02]

только ждать надо... не удобно. Но если другого выбора нет, то придётся.  Да и на российских маркетплейсах всегда дороже.  Нашим нуворишам много денег нужно сейчас , а не завтра...

 

[Abel]

Так пивоварение учит терпению)))

[Nik02]

все же хотелось бы реальные рецепты на нашем сырье. Что у нас солод не такой или хмеля нет? 

 

[Abel]

Не очень понятно, зачем эта тема... Есть рецепт, есть возможность купить сырьё. Да, дольше. Да, дороже. Ну, и? "Вам шашечки или ехать?"" Можно заменить их солод на наш и смириться с мутностью пива и большим расходом. Но хмелей у нас раз-два и обчёлся, а горьких вообще нет. Можно заказать и вырастить посадочный материал, но это долго, не везде возможно и без гарантий. В общем, заменить можно всё, но получишь другое пиво. Так что, вари из нашего, наше пиво. А рецептурные покупай.

А, да! Дрожжи же ещё! Тут вообще всё печально(((   Отечественных пивных не было, нет, и, наверное, не будет...

[Nik02]

вы не правы

 

[Dernder]

21 минуту назад, Nik02 сказал:

вы не правы

Расскажи.

[Nik02]

да что рассказывать? Жизнь вас научит, жизнь  подскажет...

 

 

[Dernder]

УзнаЮ всёпропальщика.

 

Кто способен учиться, уже научился, а кто нет - исходит в стенаниях.

[Dernder]

4 часа назад, Nik02 сказал:

столкнулся с проблемой отсутствия сих ингредиентов

Ты бы хоть написал что за ингредиенты ты использовал, но которые исчезли.

[Alexx_Any]

7 часов назад, Nik02 сказал:

импортные, поэтому нет в наличии

Не знаю как у тебя, в моём городе Nugget 50гр - 150 руб, US-05 - 330 руб, CASTLE MALTING Munich - 220 руб. Это только навскидку.

"Платишь деньги и бери - это три"! ©

[Vladoff]

@Nik02 Что конкретно вы не можете из хмеля найти?

Даже я в своем колхозе удовлетворяю потребности на этом сайте 

https://www.probrewservice.com

[Nik02]

Импортозамещение!

[geocem]

1.Вырасти свой                                                 2.Собери дикий

[Nik02]

хорошая мысль. У нас его много растет.

[Vladoff]

@Nik02 каскад, цитра, амарилло и др. ароматные сорта тоже растут?

[Nik02]

Если не растут то надо выращивать.

https://aredi.ru/sazhentsy_khmelya_cascade_hop_usa_sztober_12099723921.html

https://semiramisgardens.ru/catalog/hmel-hops-cascade.html

[Vladoff]

@Nik02 Могу только пожелать удачи) 

[pavelhadorik]

Ребят попробовал хмель китайский"  Циндао Флавэр" Мне прям понравился! Да и цена Огонь! 100 руб 100гр 960 руб 1 кг

Да и дрожжи CN36(Китай) юзаю тоже дешево и сердито! Цена 400 руб 3 пакетика по 12гр,похожи на М54!

Изменено 8 июля, 2023 пользователем pavelhadorik

[Abel]

@pavelhadorik Ссылку на хмель кинь, плиз. Дрожжи китайские давно юзаю, в вот хмель что-то не попадался.