Настойки на травах, и корнях.

[Добровар Южный поток 569]

Всем любителям разного лечебного настоя и не только, привет.

Я тут на днях зашел на рынок и увидел большое изобилие разных трав, корней, и сразу мысли а что если настоять на том или на той.

С бабульками зацепился по травам и дошло до самогона как без него родного и 

одна из бабушек даже достала из под полы и дала попробовать настойку на радиола розовая ( золотой корень ) скажу вам послевкусие осталось на долго.

Будет интересно узнать кто на чем ставит свой продукт, я вот к примеру ставил на зверобое, мне нравится да и бабушки говорят полезно.

Вот Сергей  Сэмогонщик частенько меня угощает своей настойкой водочкой на травах да корнях.  

Да и вообще вам не интересно? вот мне даже очень интересно много ли разновидностей трав и корней на которых можно настаивать наш продукт.

И конечно интересно что полезно что нет, и какую хворь нет нет да лечит настойка.

Одним словом хочу выпивать нет нет но и с пользой для организма. 

Прошу делиться своими рецептами да и не своими тоже делитесь потом будем испытывать на мне

С уважением Вадим.

 

 

[Михаилыч 377]

Ну первое, зубровка. А вообще надо дергать с ХД, та много рецептов, только ссылку на ХД не делать. Там коллективное творчество, народ рецепты выкладывал, так что не зазорно!!!

Изменено 23 января 2016 пользователем Михаилыч

[Horek35 159]

На родиоле розовой пробовал настойку ( самодельную) еще до армии. Её пьют по стопочке примерно с месяц. Для общего тонуса, а также "чтоб хер стоял и деньги были"))))

[127L 897]

стремно покупать на рынках, хрен знает что эти бабки в пакеты кладут

 

как-то срочно понадобился калган, - нашел у бабки какой-то, так она мне его в 10 раз дороже пыталась втюхать, приговаривая - сынок, тебе от щитовидки , але как

 

нах, - только проверенные поставщики,  как правило это алтай. 

Изменено 23 января 2016 пользователем 127L

[Horek35 159]

В Крыму у травниц брал мелиссу и иссоп. Всё норм. Но там и бабки "с репутацией", годами на этих местах торгуют

Изменено 24 января 2016 пользователем Gagarin
удалено полное цитирование предыдущего сообщения (п.2.3.3 правил форума)

[geocem 113]

Одна из моих любимых настоек на корнях. Никакой экзотики, всё просто и доступно. Весной, во время интенсивного сокодвижения, выдрать из почвы куст шиповника, при этом не должны повредиться тонкие длинные корешки. Затем эти корни тщательно очищаются от поверхностной оболочки и в результате получаться прутики нежно жёлтого цвета, быстро темнеющие на свету. Пучок этих прутиков 1,5-2 см в диаметре и 10-12 см длиной на 3-х литровую банку самогона. Это как бы основа. Затем в эту основу добавляется какой-либо сироп и карамельный сахар. Мне больше всего нравится с сиропом из жимолости.  

[Добровар Южный поток 569]

 

 

Ну первое, зубровка. А вообще надо дергать с ХД, та много рецептов, только ссылку на ХД не делать. Там коллективное творчество, народ рецепты выкладывал, так что не зазорно!!!

Всем привет.

Так давай возьмем с ХД или еще откуда я вот в поиске, а где на ХД дай ссылку.

[Михаилыч 377]

Зайди врецепты напитков, настойки, наливки.

[alm 31]

3 литра 45% СЭМа, 35-40 грамм корня калгана, 4 ядра грецкого ореха, чайная ложка фруктозы, на кончике ножа корица молотая, настаивалось 30 дней после фильтрация через ватный диск и отдых в течении 3 дней
Вкус мягкий, корица не чувствуется, грецкий орех придал легкий оттенок в послевкусии, а основной вкус конечно калгана 

[alm 31]

[b][member=Михаилыч][/b],Ты бы начал тему про косточки! 

[gran 43]

Бехеровка. (чеш. Becherovka) — чешский крепкий ликёр(фернет), родом из Карловых Вар, настоянный на травах. Первоначально этот ликёр делали как желудочное лекарство. Крепость составляет 38 %. Это с википедии.

В приложении калькулятор экселевский. В поле объём ставим нужный объём и получаем навеску трав и специй.

От меня:

Крайне прикольная и интересная штука. Плюс не паханное поле для экспериментов. Уже 3 года добавляю то полынь для горечи, то корень солодки для сладости. То с сочетаниями с цитрусовыми экспериментирую. 

Кстати, есть реальные утверждения о пользу для желудка. Правда, в теме на ХД.

БехеровкаПересчетNew.xls

[Архип 270]

[b][member=gran][/b], не открывается файл 

[Михаилыч 377]

 

 

,Ты бы начал тему про косточки!

Нафотать надо, Галерея аннексирована щепа фруктовая опять же.

[gran 43]

[member=gran], не открывается файл 

Странно. Вечером ещё раз попробую, сейчас на работе, файла под рукой нет.

[Garik80 809]

[b][member=Добровар][/b], ты где такие цены видел? коробочка маленькая под 150 руб стоит, тут пакет целый 50 руб. я тоже хочу.

[snab 765]

[member=gran], пишет: упс! Запрашиваемый файл не найден

[gran 43]

Попытка №2.

БехеровкаПересчетNew.xls

[snab 765]

[member=gran], скачалось теперь

[Архип 270]

[b][member=gran][/b], Во,,, всё нормуль...

[Horek35 159]

[member=gran], не открывается файл 

Ты чЁ, не делал Бехеровку?!?

[makh 262]

Бехеровка. (чеш. Becherovka) — чешский крепкий ликёр(фернет)

 

Тут неточность. Фернет есть фернет, никак не синоним ликера. Если считать его ликером, а не настойкой, тогда это просто один из ряда ликеров, равно как и бехеровка, ни разу на бехеровку не похожий. Более того, ИМХО, дрянь редкая, по крайней мере пльзеньская его версия. Но есть любители. И есть еще тридцатиградусная сладкая лимонная версия пльзеньского фернета, любителей которой я вообще никогда не встречал лично.

 

А есть еще двадцатипятиградусная лимонная версия карловарской бехеровки. Тоже не знаю зачем и кому надо.

 

А про оригинальную карловарскую бехеровку можно еще добавить об одном ее интересном свойстве -- если надо пройти пешком километров тридцать и более, то, в отличие от любого другого алкоголя, почему-то помогает .)

Изменено 19 февраля 2016 пользователем makh

[Сергей155 814]

Замечательная настойка получается на обжаренных семенах фенхеля.Простая и приготавливаемая сравнительно быстро.Вкус  настойка имеет легкодревесный,с нотками кофе,дуба и с очень отдаленным послевкусием аниса.Очень приятен и можно сказать благороден и своеобразен. Цвет имеет коричневый, примерно как у магазинного конька,ну может чуть темнее.Настойка получается прозрачной ,без мути и хлопьев там всяческих.Фильтрация беспробленая,достаточно несколько слоев марли.
 Сами семена в сыром виде имеют вкус анисовукропноментоловый,но при обжарке этот навязчивый и резкий вкус пропадает,перерождаясь в совершенно другой и приятный.

Итак...Берем  пару стандартных пакетиков кулинарного фенхеля,который продается в любом отделе специй.Обжариваем на сухой сковороде постоянно помешивая(как обыкновенные семечки),доведя цвет семян до цвета кофе средней обжарки.Также можно  обжаривать  в аэрогриле.Нужно добиться равномерной прожарки семян ,иначе вкус аниса будет немного навязчивым.Даем остыть. Немного раздавливаем,обычно я делаю это скалкой или бутылкой .Засыпаем в любой качественный, крепкий 40-60°,спиртной напиток(водка,дистиллят)  без активного собственного аромата.Даем настоятся 3-7дней,фильтруем и после употребляем со товарищи.Закуска к этой настойке походит традиционная самогонно-водочная.

На 3 литра водки или дистиллята идет 2-3 столовые ложки обжаренных семян фенхеля.Но пропорция примерная.Напиток сложно испортить передозировкой семян.

Изменено 10 марта 2016 пользователем Сергей155

[buflon 110]

Сергей155,заинтриговал..
Обязательно попробую,уж очень вкусненько описал..

 

 

Сергей,а через какое время проявляется коньячный цвет?
У меня стоит вторые сутки и цвет зеленоватый ,сказал бы..

Изменено 21 марта 2016 пользователем buflon

[Сергей155 814]

buflon, если зеленоватый цвет проявился значит недожарил или прожарил неравномерно .Остались зеленые семена они и дали такой оттенок.Извини что сразу не ответил...

[шинкарь 96]

Сейчас обжарил семена, подавил немного - чувтвуется запах аниса/фенхеля. Цвет тёмный. Недожарил?