Каразюм

[кило115]

[b][member=127L][/b],  Изюм ещё какой то вкус даёт.закарамелизируй в микроволновке и поймёшь горчинку.

АлексейЕсс

тока через неделю поймёшь,я обычно две держу до вызревания

[b][member=Alex][/b], С Водилой в личке свяжись,если тебе самому интересно,я ему тему обозначил в трактире.

[papa43]

 

 

НДРФ - изобрел парень который не мог сделать нормальный спирт, зачем повторять его ошибки?  Или есть какой-то смысл?

Опять?И кто из нас назойливый флудераст?..

Извини-вырвалось...

[SlavaKo]

Мне тоже нравится каразюм. И тоже, как и [b][member=Alex][/b], комбинировал с разных напитков навеску. Делаю обычно 10 литров. Беру и темный изюм и светлый. В отношении 2х1. 5-6 темного и 3 светлого. Темный карамелизирую, светлый кидаю так. Добавляю еще по 4-5 черносливов на 10 литров и кидаю палочку ванили. Гвоздики штук 5-6 и одну жирную палочку корицы. Все это ставлю в 3-х литровую банку 60-65% на неделю. Ежедневно взбалтываю банку. В 10-и литровой банке заливаю 7 литров 40% и добавляю дубовые чипсы средней прожарки. Через неделю через фильтр сливаю получившийся настой из 3-х литровой банки к 7-и литрам и продолжаю еще настаивать в зависимости от количества дубовых чипсов до месяца. Далее снимаю с чипсов, даю отдохнуть недельку и получается очень даже неплохо. Получается где-то 45%. Иногда, когда переливаю настой из 3-х литровой банки, добавляю бутылочку хереса. Он и цвет дает более насыщенный, и во вкус добавляется иммитация настаивания напитка в будовой почке после хереса.

[papa43]

добавляю бутылочку хереса.

 

Херес это тема.Только не у всех есть возможность его купить достать.НТ Хересом бочки облагораживает перед заливкой.И вообще-про Херес можно отдельную тему развить-но это на взгляд.

Про Каразюм-я думал что это просто настойка от фонаря-делал много раз и считал что это бренди)))

Оказывается я так делал:на банку 3х 45°

Изюм-любой.100 гр

Колер-жженка-2 ст.л 

Ваниль-капля

Гвоздика-1 шт

Перец душистый-1 шт.

Щепа-на любителя.Мне без плинтуса вкусней)))

Напиток 100 пудофф)))

[Михаилыч]

[b][member=SlavaKo][/b], Я настаивал чипсы сильной обжарки на мадере массандровской, интереснй оттеночек получается. настаивал 1,5 м-ца, 30г. чипсов 150мл. мадеры.

[PDV]

 

 

150мл. мадеры.

по капельке от сердца отрывал

[Sergan]

Делал по всякому каразюм , остановился вот на таком рецепте - карамелизую 50гр черного изюма , на сковородке , на 3х42° добавляю ванили и чайную ложку сахара , ваниль палочки , где то 3-4 см .

Изменено 22 января, 2016 пользователем Masikalis

[Жекос]

40 гр. светлого изюма карамелизирую на сковороде (он дает цвет и сладость), палочка ванили, 5шт гвоздики и 3 тонких полоски цедры апельсина. На 3 литра 40-ка градусной жидкости.

[Alex]

5шт гвоздики и 3 тонких полоски цедры апельсина. На 3 литра 40-ка

пробовал с цедрой грейпфрута-очень неплохо,но без корицы и гвоздики.

[кило115]

На спирту никто каразюм не делал? Вкус понять хочется.Как по отношению к каразюму на НДРФ будет.Хуже или лучше

[nsv]

Я не делал. Спирта нету потамушта)))

Сегодня из сахарного сэма буду ставить.

Хочу по паре можжевеловых ягод к навеске добавить.

Некоторым нравится, писАли.

[kiliwin]

[b][member=кило115][/b], 

у меня брат тока на спирту и ставит - только сравнить не с чем

давай адрес куда выслать - вышлем - сравнишь - потом расскажешь что лучше - спирт или НэДэРеКт :)

[Vovhu]

НДРФ всегда будет мягче ( вкусней ) , для настоек . имхо. Хоть и люблю больше спирт .

[АлексейЕсс]

Не знаю как НДРФ, а на ректе отлично, не успеваю делать, три литра в неделю фить!

[кило115]

Понял короче.Буду пробовать на спирту поставить,потом напишу как лучше :)

[b][member=kiliwin][/b], Спасибо,не нужно.некоректное сравнение будет.Надо с одной навеской пробовать.Поставлю на спирту.Недели через 3 отпишусь. 

[кило115]

Попробовал на спирту каразюм,разницы с НДРФ основой не уловил

[shram1970]

А по ощущениям?Тебя же с водки бычит.

[кило115]

А я щас на ндрф перейду.Грамм 300 съёл,вроде не злой.Меня и с коктелей лимончелы не бычит,а там всё на водочной основе.То что в настойках на спирту и не моё,я боюсь на всякий случай

[кило115]

Каразюм на спирту для меня хуже.после 0.5 и перерыва минут 15 вылезло водочное послевкусие.Оно мне не нравится.Поэтому ухожу на НДРФ сейчас.В остальном по вкусу нет различий

 

Вру,послевкусие не водочное,а спиртовое

Изменено 11 марта, 2016 пользователем кило115

[Игорёха]

Запихал изюм в микроволновку, он надулся, запахло приятным,

подождал еще секунд 20-30, из изюма пошел дым, запахло не приятно

сразу открыл дверку, изюм шкварчит, на вкус сладкий. 

Это оно или дыма лучше не дожидаться?

[кило115]

Чуток неприятный дым пошёл и секунд через 30 выключать

[Игорёха]

Значит не додержал еще. Пойду еще раз попробую

[Sergan]

Я на газу и сковородке делаю , становится круглый и дымок пошел выключаю .

[Николай2105]

Каразюм - вещь! Делал на светлом изюме, очень понравился. Закупился темным, со следующей партии НДРФа сделаю на нем.

[snab]

[b][member=кило115][/b], Гена. А ты на щепу каразюм не ставил?