Вопросы новичков

[Никола89 33]

использовать медную трубку для кондиционеров

проще из медного провода спиралек накрутить на электрод к примеру

[efimmm 0]

мужики, подскажите плиз

всегда ставил брагу на пророщеной пшенице

точнее пшеницу промывал, заливал водой на 2-3 см, добавлял полкило сахара

через пару дней доливал теплой воды и сахара на 40 литровую флягу примерно 6 кг

через день начинолось хорошее брожение

через неделю все выбраживало и получалось примерно 5-6 литров самогона

в этот раз все было как всегда, правда сахар не весь перебродил, брага чуть сластила

начал гнать, выход вообще никакой. если раньше брал 3 л примерно 50 градусов, сегодня меньше 2 литров менее 40 градусов

что такое могло произойти, почему такой слабый выход ?

[Pepel_zbei 401]

 

 

ставил брагу на пророщеной пшенице

как понимаю на диких дрожжах?

[efimmm 0]

да

да

вообще каких косяков только не было, но что бы такой маленький выход это ........

самое тнтересное, что бродила мощно

темпиратура правда была 34, но она сама при брожении поднялась

я думал дрожжи сварятся, 4 для бродило хорошо, потом вынужден был уехать, жена смотрела

приехал через неделю, начал гнать и такая фигня

[staffordrodg 2]

  Коллеги.подскажите -можно ли сделать имитацию зернового дистиллята?

 Перемудрил со своей БК,получив излишне большое укрепление.В итоге из зернового сырья получил почти обезличенный спирт с очень отдалённым намёком на зерновую составляющую.Делал для бочки,но понимаю.что ничего хорошего не получится...

Из части спирта сварил вполне удачный джин..Еще перегнал в джин-корзине "гербарий" после Ночино.Получился ароматный спирт. Но хотелось бы получить,что-то с ароматом зерновых. Может что-то из зерна перегнать в джин-корзине? Или настоять на каше и перегнать..Или сварить кашу и в корзину? Опыта в этом никакого,а спирта еще много..

[SerPet 67]

 

 

Но хотелось бы получить,что-то с ароматом зерновых.

А, ты точно знаешь, что тебе это нужно. Или просто дань моде. Меня, например, никак не тянет на зерновые ароматы.

Я могу употреблять многие напитки, но если встанет выбор виски или коньяк, я выберу коньяк (кальвадос, бренди).

 

 

Перемудрил со своей БК

Ну на БК спирт не делают, то, что ты его ободрал это конечно, но попробовать на бочку можно, не все так крайно. Некоторые сахар на бочку сыпят, а у тебя не так плохо. А все каши и настои круп, это не серьезно.

[staffordrodg 2]

Да точно знаю.чего хочу..Кальвадос у меня стабильно получается уже несколько лет. Но это сезонный продукт..Зимой-весной делаю зерновые дистилляты.Иногда тоже получаются. Объёмы "кухонного" р-ра.А это по собственной глупости обезличил продукт. Можно сделать водку из него,но мне это не интересно. Хотелось бы максимально приблизить к вискарику или хлебному вину..И не знаю ,как это сделать.

пЫсЫ. Щас попробовал ,то что получил после Ночино..приятно пахнет и пьётся легко,но..удовольствия не получил..Чем-то напомнило ароматные водки 90-х годов..Может на щепу поставить? В бочку лить стрёмно-потом запах этот там и останется навсегда..

[Comandon 1]

Зерновой спирт + солодовый дистиллят = блендед виски.

Так что, может выгнать 10-20% от объема бочки дистиллята из солода(ов) и смешать.

[FVA 3]

А как часто нужна менять медную насадку? Я после прогона кипучую её в лимонной кислоте , сушу и на следующий погон. А другие покупают ее банками и потом опять берут . Куда ее столько .

[MagadaneЦ 71]

[b][member=FVA][/b] Берут разную.., ну или в прок...

[Александр71 2]

Перегнал еще раз спирт,разведенный до 40% на метровой колонне.Цель была подчистить с помощью УНО.Получил таблеточную горечь во вкусе,что за ерунда?

[ksa 190]

Тут про кальвадос обмолвились...

Поскольку делал его первый раз, есть непонятки с его вкусом. Оно конечно яблоки у всех разные, но все же...

 

Вопрос по его вкусу и же с этим. Когда пьешь его идет мягко и запах отличный. Но в самом конце интересный эффект получается. Происходит как бы "взрыв крепости". Типа пить начал при 30% крепости, а потом она как бы возрастает до 50%. Хотя сам напиток имеет крепость 39%. До этого делал 40%, но тогда тот "врыв крепости" был еще более ощутим.

 

Понятное дело, что ощущения от питья описать сложно. Но именно эффект "взрыва" описывали многие пробовавшие мой напиток люди.

[ванечка 991]

[b][member=ksa][/b], у меня такой эффект чувствуется если с хвостами кислот прихватил в погон.

или особенности моего организма, или как вариант.

[staffordrodg 2]

 Наверное,голов лишних взял..

[ZPV 3]

Делаю яблочный самогон давно(делаю только из яблочного сока, без мезги) ни когда такого эффекта не наблюдал. Я бы посмотрел в сторону голов, поскольку я делаю по Габриэлю, делю на Т1 и Т2 , Т1 на НДРФ. 

[ksa 190]

 

 

у меня такой эффект чувствуется если с хвостами кислот прихватил в погон

У меня повышенная кислотнось, т.ч. кислоту в напитках я чую сразу - появляется изжога. А тут ее нет...

 

 

Наверное,голов лишних взял..

Гнал яблочную брагу на Мини-БК от Ректифая, а она коротенькая. Скорость держал 500мл/ч... Т.е. старался брать как можно чище.

 

 

делаю только из яблочного сока, без мезги

Яблоки пускал на терке кухонного комбайна, сбраживал эту "кашу" с добавлением 10л воды на 20л "каши" и 1кг сахара на все это.

Потом брагу фильтровал и гнал без "мякоти".

 

Т.е. пока подозрение на "прихват" голов...

 

Самое интересной, что когда пробовали напиток "в белую", перед заливкой в бочонок - все его нахваливали. А когда слил через 4 месяца, разбавил до питейности, дал отдохнуть. Удивлялись, что де хуже стал...

[БайбаК 1 219]

[member=ksa],за четыре месяца, происходит лишь провал и разбалансировка в напитке куда вы торопитесь?
4 месяца для выдержанные напитков это самое начало, понимаю, что выжрать охота, но если так не не надо ждать чуда.
Выдержка на том и основана, что есть период когда напиток теряет во вкусе аромате, торопится не надо. Изменено 4 марта 2018 пользователем БайбаК

[Pepel_zbei 401]

 

 

хотелось бы получить,что-то с ароматом зерновых.

как ты думаешь пахнет продукт сделанный из кукурузы осахаренной ячменным солодом?

Бочка делает напиток,в бочке идёт хим.реакция и окисление спирта,"созревания".

Продукт в бочку попадающий белым будет ни таким приятным и вкусным.Это надо понимать.

 

 

выжрать охота

в том то и проблема...с пивом похожая ситуация,ещё не разу не созрело,а сварено не мало.

[БайбаК 1 219]

[member=Pepel_zbei],расшифруй, что то не понятно как это хуже становиться?

[ДАН550 111]

В 20л бочке стоит алыча , 6мес . , отлил 100мл , чет слегка желтая , через месяц еще солью , буду сравнивать . Средний обжиг , взял у чела бочку после одной заливки , тот не рассчитал свои возможности , после заливал туда яблочную на 4 мес. , до этого стояла на щепе , чтоб бочка не пустовала пока приготовлю продукт . В общем то вопрос как сильно должно окрасится за 6 мес .

[БайбаК 1 219]

[member=ДАН550],не известно, от бочки зависит, градация от слабо соломенного до крепкого чая.

[staffordrodg 2]

"как ты думаешь пахнет продукт сделанный из кукурузы осахаренной ячменным солодом?"

Пепер,  Делаю именно так и продукт пахнет кукурузой..

А на счет кальвадоса..У меня для него две бочки по 10 литров. Выдерживал и по 6 и по 9 месяцев.В итоге всё уходило в сторону коньяка и от яблочного аромата ничего не оставалось.Последние несколько лет держу в бочке не более 4-х месяцев,потом в стекло.А раньше до бочки выдерживал пару месяцев на щепе +аэрация. Аромат яблок сохраняется и вкус отличный.В 16 и 17годах не аэрировал и на щепу не ставил,а грел сутки  со щепой и в бочку.Эффект тот же-аромат яблок и вкус сохранились.

 

[БайбаК 1 219]

[member=staffordrodg],???

[Pepel_zbei 401]

 

 

как это хуже становиться?

там нет такого)))

белый имел ввиду,не такой вкусный как после бочки.

[staffordrodg 2]

Байбак,это глюк какой-то..Или я не разобрался как цитаты вставлять..