Настойка иван-сэм.

[Optimist 535]

Вчера поставил три литра сортировки на гранулированном иван-чае, вот по этому рецепту, с ХД.

Предлагаю вниманию друзей настойку на листьях иван-чая.
(https://ru.wikipedia.org/wiki/%C8%E2%E0%ED-%F7%E0%E9)
Для этого потребуются свежие листья растения. Не сезон, понимаю, но тороплюсь поделиться открытием.
Листья надо перемолоть на мясорубке и поджарить в духовке. Именно поджарить - они станут на вид как гранулированный черный чай.
С лета заваривал эту штуку в кипятке. Чайная ложка на стакан. Волшебный безалкогольный напиток! И мужчинам полезно.

Вот решил поэкспериментировать и не разочарован:
На стакан 40-градусного двойного сэма одну чайную ложку продукта. Настаивать достаточно трех дней.
Цвет благородный, гранатово-гречичный, похож на заварку крепкого черного чая. На вкус - чай с лимоном.


Навеску сделал для пробы 30 гр. гранулированного чая, три чайные ложки фруктозы, на три литра сортировки 41%, ждём три дня.

Изменено 19 февраля 2017 пользователем Optimist

[serafh 422]

 

 

Отлично маскирует сивушный привкус.

Сортировка из чего была?

[Optimist 535]

[member=serafh],  это я цитату взял с ХД. У меня сортировка из шпирта. Поправил, а то правда как то не красиво звучит.

Изменено 19 февраля 2017 пользователем Optimist

[Optimist 535]

Сутки настаивания, цвет шикарный, аромат тоже, ждем ещё два дня. Правда мутноват немного.

Втооые сутки.

Третье сутки.

Изменено 21 февраля 2017 пользователем Optimist

[Atenon 20]

Делал настойку на гранулированном иван-чае местного производителя из расчета 1 ч.л. на 0,5 40% основы. Настаивал 2 недели. На вкус и запах - чистый кипрей. Настойку пить приятно, но на любителя. 

[Архип 270]

[b][member=Optimist][/b], Лёха, а ферментировать не пробовал чай? В таком виде трава травой на вид и на вкус. 

[Optimist 535]

Пробовал один раз в позапрошлом году, получилось так себе, на вкус вроде ничего, а цвет при заварке слабоват был. Это рокупной, Костромской.

[Nektor 0]

Я летом делал запасы ферментированого кипрея. Пью вместо чая всю зиму. Спасибо за наводку, попробую!

[Optimist 535]

Вьорые сутки прошли.

[Optimist 535]

Трое суток настой.

Снял пробу приятный травяной вкус с кислинкой, думаю еще фруктозы добавить.

Изменено 21 февраля 2017 пользователем Optimist

[Пчёл 187]

Чай хороший.Мне нраврится с добавлением зверобоя и мяты или меллисы.Замутил сегодня поллитра.Навеска из 5 гр чая и 1\3 чайной мёда.Мож ещё,чего нибудь,туда напихать?

[Пчёл 187]

Сечас открыл,понюхать.Цвет красивый,пахнет баней,с веником дубовым.Подожду ещё, денёк.

[Пчёл 187]

Не выдержал,добавил 17 числа,три шт торна дикого,пять шт боярышника дикого,мелкий какойто в этом году,и парочкушт шиповника да ещё полчайной ложки мёда.Вчера пили.Отличная вещица получилась.

[ДеД63 13]

Чаем пьём давно, сегодня поставил 2литра сортировки 42% НДРФ на пробу.

Через три дня пробу сниму.

[Optimist 535]

Чего то я забыл про эту настоечку, нужно к новому году поставит, как раз за две недели настоится.

[Пчёл 187]

Эта настойка очень любит выдержку.

[ДеД63 13]

Рекомендуете подольше подержать?

[Пчёл 187]

Иван чай,шиповник,тёрн дикий,боярышник,мёд.После перегнал на прямоточнике до 45%.добавил щепы дуба и яблони.Прошло 15 дней,пить уже можно,но к Новому будет ещё лучше.Банки приспособился закрывать обёртками от шоколадок.Снизу фольга,а сверху этикетка,не рвуться как пищевая фольга и после моих всегда валом остаётся.

Изменено 15 декабря 2017 пользователем Пчёл

[Optimist 535]

А нафига газета под крышкой? там же краска, или в ней тоже есть какой сакральный смысл. Я обычно для герметичности целофановый пакет подкладывал. 

[Optimist 535]

[b][member=Пчёл][/b], А на фото выглядит как газета, тогда фэн шуй, ещё и нотки шоколадные в напиток перейдут. Вот хитрец. :-)

[Пчёл 187]

[member=Optimist],Не,фантики я сперва мою,а так да,неплохо бы.может постоит подольше,дубок что и выкинет.Пока ещё лёгкий плинтус на ягодном фоне.Но по сравнению с пробой на той неделе,уже намного меньше плинтуса.Ложил 2 гр на 3 х литровку и пару щепок яблони,тоже гдето 1.5-2 гр.Резкости нет вообще,как будто год стояла уже.Всё мечтаю ведёрную скороварку нержовую прикупить для такого рода напитков.

[ДеД63 13]

В понедельник снял, отфильтровал. в итоге простояла 5 дней (по рецепту 1-го поста). Цвет слабый, вкус еле-еле на языке остаётся. Другой сорт нужно брать думаю.

[Пчёл 187]

Месяц отстоял мацерат с чипсами.Ни какой плинтусовки.Послевкусие,вкус,цвет,короче,вещь! Жалко,мало сделал,последочки долизываю.

Изменено 26 января 2018 пользователем Пчёл