Ратафья от ВОблин

[LazyLion]

2 часа назад, ksa сказал:

Так это же не Ратафья

И не от Воблина

[ANI271]

25.06.2020 в 08:35, андрей 1981кгту сказал:

жду-терплю уже три дня

Не держи в себе )))

[ig_rok]

04.10.2016 в 09:38, ВОблин сказал:

процеживаем и отжимаем то что в кастрюле, добавляем в получившийся сок сахар, лимонную кислоту и спирт.

Приветсвую,сделал сегодня *ратафью* на 8 кг. аронии.Но немного лоханулся,Сразу при кипячении черноплодки и листьев вишни засыпал сахар и лимонную кислоту.Испортил,или просто немного сахара уйдет с *выжимками*,а потом добавить примерно 10% от общего сахара?

Изменено 1 октября, 2020 пользователем ig_rok

[Z_h_e]

Если есть еще сырье, сделай точно по рецепту и сравни. Вдруг так еще лучше?

[ig_rok]

7 минут назад, Z_h_e сказал:

Если есть еще сырье

В данный момент нету но завтра буду работать над *вопросом*Так и гнал *продукт* под конкретный вес.Есть чача,но это уже совсем другая основа(((

[Boroda MSK]

Делал аналог ТСа неоднократно, но так как было достаточно ягоды (мороженной), использовал вместо 2,5кг -  примерно 3.2 - 3,5кг, получалось намного ярче.

[NickBox]

Да куда уж ярче то еще? )

[Милиционер]

Сделал по рецепту. 

В полном восторге, хоть листья были уже не совсем зелёные а с серо коричневым проплешинами, вкус и аромат обалденные, осталось испытать на женщинах😜

[Милиционер]

По глупости, испытание на женщинах начал с жены, 🙄

Испытания прошли успешно, но дальнейшие исследования и расширение контингента испытуемых приказано прекратить в категоричной форме... 🤣🤣🤣😡 Забрала себе остатки эликсира🙈

[ig_rok]

18 часов назад, Милиционер сказал:

начал с жены

Ничего,ошибки в жизни совершают все,не вы первый.В том году я на эти же грабли наступил-результат анологичный.

[Милиционер]

Есть у кого нибудь на югах листья вишни, а то у нас все почернели и опали на севере, а черноплодки ещё море, я бы купил листиков или обменялся на что нибудь? 

Изменено 18 октября, 2021 пользователем Милиционер

[Z_h_e]

Когда меня поперло на ратафью, я осенью ободрал вишни и заморозил листья, и черноплодку тоже. Потом тратил их по мере выжирания и производства ректа. Но похоже с ратафьей я наигрался.  Данная инфа конечно тебе сейчас бесполезная.

[Старый пью]

А где собственно сам рецепр-то?

[anfos]

3 часа назад, Старый пью сказал:

рецепр-то

рецептор?)))))))))))))))

[Gagarin]

@Старый пью Валера решил убрать его с форума.

В теме если поискать, есть рецепт пару страниц назад. Экспериментируйте, создайте свой рецепт и отдельную тему.

Есть книга "Иоганигсбергер, М. Аристократический буфет" в библиотеке форума, там больше десятка рецептов ратафий чтобы взять за основу.

 

[Михаил40]

Заинтриговал меня рецепт.

Нашёл на просторах интернета  https://m.vk.com/wall-169213285_2896:

"1. 2.5кг -черноплодной рябины

2. 1.2кг -сахара
3. 3 -столовые ложки лимонной кислоты
4. 500-700 шт вишневых листиков
5. 1.5 литра спирта
- рябина баланшируется в кипятке и перемалывается в мясорубке.
- 3 литра воды наливаем в кастрюлю , кидаем туда листья и черноплодку. доводим до кипения , выключаем и оставляем на ночь.
- процеживаем и отжимаем то что в кастрюле, добавляем в получившийся сок сахар, лимонную кислоту и спирт.
- доводим содержимое до 9 литров водой"

Стоит дома с осени настойка на ченоплодке.Как-то не особо понравилась по вкусу.Нужно из неё попробовать сделать.Листики вишни уже появились молоденькие.

Думаю,что хуже не станет,если из настойки повторю этот рецепт.

Изменено 26 апреля, 2023 пользователем Михаил40

[Pepel_zbei]

26 минут назад, Михаил40 сказал:

1.2кг -сахара

это за гранью моего понимания

сахар+ спирт это яд похлеще цианида

[Михаил40]

Изначально рецепт был с таким количеством сахара.

Потом каждый под свой вкус количество сахара использовал в рецепте.В основном меньше,чем в оригинальном рецепте.

Лимончелло тоже с сахаром делается.

Кто запрещает применить вместо сахара глюкозу или фруктозу?

Для некоторых людей за гранью понимания вообще спиртосодержащие напитки употреблять.

Все мы разные.

У чукчей есть одно "лакомство",в котором в процессе приготовления образуется трупный яд.Ничего,едят и нахваливают.Запах ужастный,гнилостный.Называется копальхен.

При употреблении копальхена любой человек, если только он не питается им с детства, может получить сильнейшее отравление, которое при отсутствии своевременной медицинской помощи может закончиться летальным исходом.

В википедии можно прочитать.

 

 

Изменено 26 апреля, 2023 пользователем Михаил40

[Gagarin]

1 час назад, Михаил40 сказал:

С позволения автора выложу.

Михаил, ты связывался с Валерой, он дал добро?

[Михаил40]

 

Рецепт в свободном доступе находится в интернете.

Патента я так думаю на него нет.

Что мешает выложить его здесь?

 

Изменено 26 апреля, 2023 пользователем Михаил40

[Gagarin]

Давайте новую тему создадим, автор против размещения своего рецепта здесь, я пару месяцев назад с Валерой переписывался на эту тему. Возможно не против размещения там откуда ты взял, раз он там лежит.

[okun]

Только что, Gagarin сказал:

автор против размещения своего рецепта здесь,

Чем мотивировал?

[Михаил40]

.......

Изменено 26 апреля, 2023 пользователем Михаил40

[okun]

@Михаил40 , сначала ссылку дай.

[Михаил40]

....

Изменено 26 апреля, 2023 пользователем Михаил40