Дыня, и что можно приготовить.

[Добровар Южный поток]

Всем доброй ночи.

Я тут решил сделать брагу из дыни, первое что хочу спросить кто что делал на дыне?

Я просто не знаю что да как, нужны ли дрожи или  нет сколько сахару, да и вообще не хотелось бы не испортить дыню напрасно а получить продукт как ее назвать дыневку или как то иначе.

Как думаете стоит заморочиться?

 

[Jollier]

Всем доброй ночи.

Я тут решил сделать брагу из дыни, первое что хочу спросить кто что делал на дыне?

Я просто не знаю что да как, нужны ли дрожи или  нет сколько сахару, да и вообще не хотелось бы не испортить дыню напрасно а получить продукт как ее назвать дыневку или как то иначе.

Как думаете стоит заморочиться?

Можно, если ее много. Перетереть в хлам , вода , дрожжи( мультифлор, можно другие к.д) вкус потрясающий, дыня была торпедо.

[Добровар Южный поток]

 

 

Можно, если ее много.

Да это не вопрос.

 

 

Можно, если ее много. Перетереть в хлам , вода , дрожжи

По воде сколько надо? и какие дрожи?

( мультифлор, можно другие к.д)

А это зачем или ты пошутил?

[Jollier]

[b][member=Добровар][/b],  воды я лил около 30% от общей массы. а дрожжи чтоб быстрей сбродило...

[Добровар Южный поток]

воды я лил около 30% от общей массы.

 

А если чистый сок надавить то тоже разбавить надо?

Вот и фотки с видео.

Сколько добра пропадет.

 

[Jollier]

да, надо.

[capsolo]

Сразу мозг работает в таком направлении: говновозка только не юзанная. Набиваем дыней без кожуры прямо на поле, бродим, на один выход из емкости пароген цепляем на дровах, на другой - кочергу киловатт на дцать как у Бабайки. Охлаждение насосиком из речки. Насосик питаем от говновозки через инвертор. Вдуваем, потом встроенным в говновозку насосом откачиваем барду. Повторять до изнеможения.

Изменено 31 августа, 2016 пользователем capsolo

[Капитан_Немо]

Ну, как вариант, если есть запас спирта.

 

Дынная ратафия.

 

Отжимаем сок из дыни. Скорее всего, получится с мякотью, но это даже хорошо. Дальше сок смешиваем со спиртом в пропорции на 1 литр спирта два литра сока. Добавляем по желанию специи (например, кардамон из расчета 1 стручок на 3 литра смеси), и сахар, если дыня не очень сладвкая. Ставим настаиваться на 2 недели. Дальше процеживаем, фильтруем и пьем.

[Добровар Южный поток]

Что на столько все действительно тяжело, некто не работал с дыней???

[MagadaneЦ]

[b][member=Добровар][/b], Если бы они росли у нас как яблоки...

[Garik80]

А местных потрясти?

По таблицам посмотреть содержание сахара, я просто сейчас не в Москве.

[127L]

углеводов - 7. 4 %,  вода  90 %   почти 1 к 10     

 

если можно как со сливой - накидать дыни в бочки и забыть их там,  на какое-то время,  как  пена через корку (если она будет) попрет - можно гнать

 

нужен аламбик  тонны на 4,   разводишь под ним костер и потихоньку гонишь,  две перегонки

 

ни разу так не пробовал,  -  из сливы так сербы сливовицу делают (со слов серба)  

[ЮВК]

 

 

А Сколько труда пропало.

Изменено 31 августа, 2016 пользователем ЮВК

[БайбаК]

Нужна корморезка и еврокубы молишь все с корками на 4кг дыни один литр воды, и дрожжи на еврокуб 500 гр воронежких отменная чача—дынница выйдет

[Добровар Южный поток]

 

 

молишь все с корками

Узнал что корка не желательна типа горечь дает, ну семеня тем более.

[Jollier]

корку само собой чистить.

[capsolo]

 

 

углеводов - 7. 4 %

Не факт что они для дрожжей съедобные По ходу еще ферментов бухнуть не помешает.

[127L]

крахмала 0.1 %, остальное моно и дисахариды

 

не нужны ферменты

[Добровар Южный поток]

Вот нашел рецепты

http://samogonpil.ru/recepty-samogona/gotovim-samogon-iz-dyni-v-domashnej-vinokurne

http://alcofan.com/recept-dynnogo-samogona.html

http://brazhka.samogon-doma.ru/2015/braga-iz-dyni/

Где правда не пойму, короче пока сам не делаешь не в рубишься, так ошибиться не хочется как не как рас в году представляется такая возможность.

[Garik80]

Так поставь пробные партии маленькие.

Или как Вова сказал, если стремно.

[Добровар Южный поток]

Главное что это сделать правильно брагу для начала что бы потом было с чего сделать дистиллят или сс.

Вопрос какие лучше дрожи подойдут?

Желательно узнать содержание сахара?

Мякоть прессом давить или нет? 

И какие еще необходимы ингредиенты.

Если получиться то в Выходные чухну на поле и займусь отбором дыни на брагу.

[большой]

Мякоть ты вряд ли прессом от сока отожмешь. Чисти от кожуры или выскребай , дроби и добавляй воды. Дрожжи я бы винные использовал. При перегоне отобрать побольше голов пектин однако.

[127L]

Что такого в кожуре и семечках может быть нехорошего?

 

Выше было про горечь, так горечи не переходят в дистиллят, или там что-то такое, что как-то с чем-то реагирует?

[Дедушка Самогонщик 71]

первое что хочу спросить кто что делал на дыне?

 

 

Я делал. А-ля Мидори.

[Добровар Южный поток]

[b][member=Дедушка Самогонщик 71][/b],

Расскажешь?