Одеколонный привкус. Как с ним бороться?

[Urajan]

    Хотел по возможности собрать в одной теме мнения по такому неприятному явлению как одеколонность напитка во вкусе. Сам я делаю только дистилляты на медном прямотоке либо солодовые либо сезонные фрукты , хотя колонна полноценная имеется. Часто бывает так, что вот вроде сделал неплохой напиток а через какое то время во вкусе отдает одеколоном, потом постоит и одеколон пропадает. Причину я так и не понял.

   Несколько раз была такая тема что разводил две бутылки, одну дома оставлял другую с собой брал в дорогу. так вот в той, что поездила на машине, одеколон просто пер во вкусе при отличном запахе, а та что никуда не ездила оставалась питейной.

  Если есть мысли по этому вопросу прошу поделиться. Очень хочется однозначно понять откуда у этого явления ноги растут. 

[KAPABAH]

Одеколон не делал, я по дюшесу спец.

[slava-61]

 

 

Сам я делаю только дистилляты на медном прямотоке либо солодовые либо сезонные фрукты , хотя колонна полноценная имеется.

Только не понятно с под чего одеколон прёт, с под меди или полноценного оборудования и каково оно, полноценное? 

[127L]

Есть такая тема.  Это не медь,  есть такое и у тех кто делает на нерже. Примесь какая-то плохораствоимая в воде, а в спирте хорошо растворимая. 

 

[b][member=Urajan][/b], начни с метода "исключения", если делаешь на прямотоке, то у тебя на напитки около 60% об. спирта, - продегустируй неразбавленные - будет ли одеколон.

 

Второй вариант, разбавь водой самого чистого спирта до 40 % об. и продегустируй - почувствуешь одеколон или нет.  

[texnar]

 

 

разводил две бутылки, одну дома оставлял другую с собой брал в дорогу. так вот в той, что поездила на машине, одеколон просто пер во вкусе при отличном запахе, а та что никуда не ездила оставалась питейной.

Вкус меняется у всех .Чудес не бывает, если тара стекло и закрытая.

[Luk]

Стекло было занято, налил сэм в пластиковую бутылку от молока, катал цылый день, но так и не отдал, вечером на стоянке решил замахнуть малька, да,  и вот он , одеколон. Грешу на пластик, больше не лью. Со спиртом такого нет. 

Еще вариант, был слабенький аппарат с плохим разделением. 

Изменено 30 августа, 2016 пользователем Luk

[МАРТ]

Шланги силиконовые есть ?

[Luk]

Шланги силиконовые есть ?

Саша, привет. Я помню о шлангах, но так и не заминил. Поменяю. Аппарат был простенький, ждать от него нечего, вот и напиток такой. Хотя что есть, ведь та часть сэма что осталась дома, вкус не изменила. На БКМ  стоит тот же шланг, ездил на в Устюг это 1000км, брал ссобой свою водку, все без изменений. 

Шланг, поменяю. Сегодня поеду в ЕФ,  кплю трубку. 

[МАРТ]

На бкм холодный идет на выходе на колоннах по жидкости часто горячий ,,просто нарывался на силикон .он час разный как докторская колбаса

[Luk]

Согласен, что силикон щас кака. Аппарат был такой, вбито было 2 мочалки, крепость после 2 погона аж  под 90, но повозив в машине,  ощущение одеколона было. 

Но, знакомый на нем выгонял, яблочный и на черной смородине сэм, напитки были хорошие.

Как с этим бороться, не знаю,  собрал БКМ и больше не борюсь.

Изменено 30 августа, 2016 пользователем Luk

[Urajan]

Только не понятно с под чего одеколон прёт, с под меди или полноценного оборудования и каково оно, полноценное? 

     Яж написал что из под медного прямотока без укрепления.  Колонна имеется 51мм 160см высота 4х4, но она тут не при чем.

 

Есть такая тема.  Это не медь,  есть такое и у тех кто делает на нерже. Примесь какая-то плохораствоимая в воде, а в спирте хорошо растворимая. 

 

[member=Urajan], начни с метода "исключения", если делаешь на прямотоке, то у тебя на напитки около 60% об. спирта, - продегустируй неразбавленные - будет ли одеколон.

 

Второй вариант, разбавь водой самого чистого спирта до 40 % об. и продегустируй - почувствуешь одеколон или нет.  

 

      Сразу после разбавления никогда одеколона не чувствую и в неразбавленных его нет, вроде как отличный напиток сделал. Он потом начинает переть после разбавления спустя время и как назло сильнее всего после катания на машине причем все равно в стекле или пластике. хочешь друзей угостить привозишь и самому стыдно за вкус хотя дома все ОК было.

    Самого чистого спирта у меня нет- все лень колонну поставить и перегнать, хотя хвостов голов скопилось уже порядком.

    Про силикон не знаю, у меня после клюшки стоит холодильник доохлаждения и сэм холодный идет

Изменено 30 августа, 2016 пользователем Urajan

[127L]

[b][member=Urajan][/b],

 

попробуй так при случае:

 

1. Разбавь до помутнения,  

 

2. Профильтруй через фильтр < 1 мкм   

 

3. Результат перегони на том же аппарате.

 

4. Часть полученного дистиллята разбавь, часть оставь  как есть. Через пару недель отдыха продегустируй на одеколон. Можешь пробовать каждый день, чтоб отловить момент появления проблемы. :)

 

з.ы. ты случайно ХО (хим. очистка) не увлекаешся? 

[Александр956]

так вот в той, что поездила на машине, одеколон просто пер во вкусе при отличном запахе, а та что никуда не ездила оставалась питейной.

 

Наиболее вероятно что компоненты продукта форсированно,  (дороги у нас не идеальные, + разгон и торможение), вступили в реакцию с компонентами воздуха, находящегося в бутылке. Результат реакции проявился в одеколонном запахе.

[fatt]

 

 

Очень хочется однозначно понять откуда у этого явления ноги растут.

Головы. Высокая кислотность браги  (возможно слегана подкисшая) .

[alexeyT]

[b][member=fatt][/b], не. эфиры. подголовные.... с низким Крект...

тяжко выводятся, сцуко...

[Urajan]

[member=Urajan],

 

попробуй так при случае:

 

1. Разбавь до помутнения,  

 

2. Профильтруй через фильтр < 1 мкм   

 

3. Результат перегони на том же аппарате.

 

4. Часть полученного дистиллята разбавь, часть оставь  как есть. Через пару недель отдыха продегустируй на одеколон. Можешь пробовать каждый день, чтоб отловить момент появления проблемы. :)

 

з.ы. ты случайно ХО (хим. очистка) не увлекаешся? 

 

   Нет химией не чищу ничего

Фильтрануть попробую просто охлажденный до помутнения при случае интересно чего получится. 

 

Наиболее вероятно что компоненты продукта форсированно,  (дороги у нас не идеальные, + разгон и торможение), вступили в реакцию с компонентами воздуха, находящегося в бутылке. Результат реакции проявился в одеколонном запахе.

 

     

       Попробую еще залить по горло чтоб воздуха небыло

[alexeyT]

[b][member=Urajan][/b], да сделай медленную эпюрацию и не парься... улетит, на 99%

[Urajan]

[member=Urajan], да сделай медленную эпюрацию и не парься... улетит, на 99%

 

     Пойду изучать как ее делают

[alexeyT]

[b][member=Urajan][/b], в кастрюле. нагрел до 70*с и подержал чутка...

[Urajan]

   Уже разбавленную нагреть? Чутка это примерно 1 или 5 -10 мин?

[texnar]

 

 

1 или 5 -10 мин?

Я на ночь оставляю накрыв марлей от мошек 

[fatt]

 

 

не. эфиры. подголовные....

ИМХО эфиры аккурат окислением и нагуливает, потому и разница между авто и стоячей. Возможно кастрюля даж усугубит (еще одеколону кислотой насинтезирует). Но надо пробовать - не выйдет - соды и ыщо раз перегнать.

[Glog]

 

 

компоненты продукта форсированно,   вступили в реакцию с компонентами воздуха, находящегося в бутылке.

 

Одеколонистость напитка - одна из промежуточных стадий его преобразования в виски. Надо подождать. 

Напиток меняет свой вкус в уже открытой бутылке, после контакта с воздухом в лучшую сторону. Т.е., открыли, попробовали-не понравился вкус. Постоял в бутылке месяца три, вкус изменился в лучшую сторону.

[fatt]

 

 

Одеколонистость напитка - одна из промежуточных стадий его преобразования в виски

Не всегда. Бывает что хуже и хуже, я грешу на кислотность но это ИМХО.

[Urajan]

Одеколонистость напитка - одна из промежуточных стадий его преобразования в виски. Надо подождать. 

Напиток меняет свой вкус в уже открытой бутылке, после контакта с воздухом в лучшую сторону. Т.е., открыли, попробовали-не понравился вкус. Постоял в бутылке месяца три, вкус изменился в лучшую сторону.

 

С вискарем как раз вроде проблем нет - я его в бочки и жду спокойно минимум полгодика. Точнее там тоже есть вопросы конечно и не всегда получается что хотелось но дело уже не в одеколоне.

  Одеколон у меня лучше всего на яблоках получается Ну или вот сахарно виноградный с пасты Матоса несколько дней назад заставил обратиться к общественности.