Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'Barleywine'.
Найдено 1 результат
-
Барливайн "свадебный". Импровизация. Почему свадебный? Сварен в годовщину нашей свадьбы, и ежегодно каждую свадьбу можно отмечать очередной бутылочкой-двумя из партии, зреть ему лет 5 минимум. Засыпь: 14кг Pale ale. Заторник-фильтровальник использовался 40-литровый. Затирание: Кипятком вышел в 62°С, 40 минут. Парогенератором за 20 мин -> 72°С. 40мин. пауза -> ПГ 80°С. По окончании фильтрации шло сусло плотностью 9%. НП до варки 21,5% ~40л. НП после варки 36% ~22л. (Пришлось в мензурке 50% на 50% разбавлять водой чтобы с помощью АС3 померить плотность) Хмель: Чувашский горький (шишковый) 40гр за ~ 2 часа до. Бобек 60гр. за 30 и 60гр. за 15 мин. до окончания варки. Брожение: дрожжи Nottingem 11гр., через сутки нет признаков брожения, добавил ещё Nottingem посвежее, брожение пошло. Через 3 недели перелив на вторичное брожение, ~20л в стекл. Бутыль. При розливе в бутылки праймер не добавлялся, добавил 2гр. винных дрожжей, которые выдерживают бОльший процент спирта. Конечная плотность 15%, по BeerSmith содержание спирта 13,6%, 1757Ккал. Созревание от пары лет.
