Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'фермент'.
Найдено 2 результата
-
В продаже кодзи Ангел, жёлтый лейбл. Цена - 380 р. Дрожжи Pakmaya Cristal. Цена при покупке от одной коробки (20 пачек) - 50 рублей. В розницу - 60 рублей. Отправка ТК и почтой. г. Орск, Оренбургская обл. -
По долгу службы, часто смотрю на крупных игроков США в пивоваренной отрасли. Есть такой поставщик - BSG, с большим количеством подразделений (Виноделие, Самогоноварение, Пивоварение и др.), который периодически публикует интересные новости в своём блоге. В том числе и такие - https://bsgcraftbrewing.com/combating-chill-haze-with-brewers-clarex Вкратце, для людей не любящих иностранные языки, там написано о пользе и удобстве применения их препарата - Clarex, в условиях "любой по величине пивоварни, от маленьких "крафтовых", до "заводов". Он разрушает белки, делает пиво менее мутным, сокращает процесс брожения и "удешевляет" производство. (Препарат - https://bsgcraftbrewing.com/dsm-brewers-clarex-1kg) Технических характеристик препарата я не запрашивал, но есть мнение, что по составу он в точности совпадает со всеми известным Протосубтилином. (Пр-во: ООО ПО "Сиббиофарм"). Мне доподлинно известно, что большие пивоварни его, конечно, берут, или соответствующие аналоги, но маленькие, "крафтовые" пивоварни, которые за соблюдение традиций и заветов, тоже поддались на это? Много общаясь с самогонщиками, которые на стороне и пиво периодически варят, использующими ферменты, несколько раз предлагал попробовать в пивоварении данный препарат (Протосубтилин), на что неоднократно и однозначно получал один жест (кручение у виска), со словами "Сумашедший? Это же Пиво!". Интересно услышать авторитетное мнение пивоваров, так как же, "быть" или "не быть" ферментам в пивоварении?
