Тема для обсуждения процессов выдержки в дубовых бочках, использованию дубовых чипсов, старению и созреванию спиртов, бондарного ремесла. Фильтрация, подкрашивание колером и другие практики и методы улучшения характеристик.
Будем накапливать и обсуждать интересную информацию, посвящённую данным вопросам.
Выдержка в бочке, использование бочек малого объёма ещё немного образование веществ в маленькой бочке
Омоложение бочек
Угольная фильтрация
Патент на ускоренное созревание
Нужна ли фильтрация готового продукта
Сахар в виски
Паксарет, обработка бочек вином
Сырьё для европейских бочек
О плотности древесины дуба
Альтернативный метод вымачивания бочек(не проверенный временем) хотя, из книги Нягу
Влияние обжига, сорта дуба
Влияние крепости спирта. заливаемого в бочку для выдержки
Влияние различных видов дуба
Таниды
Эксперимент от Chivas и Glenlivet по выдержке в малой бочке