Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'корни хмеля'.
Найдено 1 результат
-
Весной 2011 года решил для души посадить рядом с пивоварней несколько кустов хмеля. На тот момент как-то не догадался купить-выписать импортные сорта, посадил родной чувашский Подвязный. Был поражён, когда из крохотных ризомок (так называются отростки корней хмеля), которые и были-то размером с мизинец взрослого человека, уже к июлю вымахали 6-8 (шести) метровые кусты, закрывшие весь фасад дома. По осени я набрал несколько килограмм шишек (сырой массой) и сварил партию очень ароматного пива. Вдохновлённый успехом, я решил расширять плантацию, обратив свой взор в сторону различных других сортов, как отечественных, так и импортных. Теперь я обладаю многочисленной плантацией из множества сортов. Разводить хмель оказалось достаточно просто, в целом он отзывчив к уходу и почти неприхотлив. Единственное неудобство - культурные сорта склонны к поражению болезнями и вредителями (по крайней мере - на севере Московской области, под Можайском). Попробую дать краткие рекомендации, основанные на личном опыте. Первый шаг - покупка. Возможности для покупки сегодня достаточно широки. Что-то возможно выписать внутри страны, но всё самое интересное, увы, - придётся добывать за рубежом. Вот здесь https://www.morebeer.com/category/hop-rhizomes.html и здесь http://www.willingham-nurseries.co.uk/ и тут https://sites.google.com/site/isgpua/ я покупал лично не раз, всё работает как часы. Правда, напрямую в Россию не отправляют, необходимо использовать вспомогательные методы, с ними вам помогут ваши зарубежные друзья или гугль, который подскажет вам как использовать компании-посредники для того, чтобы заполучить посылку. Есть ещё ряд мест, которые вы, впрочем, найдёте гуглем и без моей подсказки: http://www.farmhousebrewingsupply.com/rhizomes-pre-order/ http://freshops.com/rhizomes/ и далее по списку... Следует учитывать такой важный фактор, как время года. Как только хмель тронулся в рост, его пересылают только рассадой в горшочках - что для нас не вариант. Заказывать лучше не позднее февраля, чтобы не прозевать лучшие сорта ( очень часто корни заканчиваются) и не упустить момент, пока хмель продают корнями (которые хорошо переносят транспортировку). Весной и ассортимент поубавится, и рассылать будут только горшочками. При получении достаточно прикопать корни по горшкам и поставить в самое прохладное место, чтобы протянуть до нашей весны. Идеальное время для пересылки - поздняя осень. Растения впали в спячку и пересылать корни можно хоть до весны. С посадкой проблем тоже почти нет, если заранее приготовить лунки с плодородным грунтом и укрыть их либо строительным утеплителем, либо либо "утеплителем" из мульчи: листвой, торфом, хвойными ветками,сеном, соломой и проч. Такую лунку можно открыть и под снегом, в начале зимы - она не промёрзнет довольно долго. Закопав корень (ризому) - накройте всё обратно толстым слоем мульчи, чтобы корень не погиб в первый год. Весной не прозевайте снять, но и не поспешите. Сажать хмель лучше на самом солнечном месте из имеющихся в доступе. Следует понимать, что каждую осень надземная часть отмирает, а корень зимует и в следующем году опять вымахивает на 6-10 метров. Т.е. растению требуется (для хорошего роста и урожая) ежегодная качественная подкормка. Для этого прекрасно подходят комплексные удобрения почти любого типа, не стоит сильно ударяться в агрономию -берите "самое комплексное" из тех что предложат в магазине. При использовании согласно рекомендациям не следует бояться, что "вредоносные минеральные удобрения" проникнут в нежный организм пивовара через собранную шишку хмеля. Растение всё прекрасно переработает себе и вам на пользу, а то и "попросит" ещё (это хорошо будет видно по его внешнему виду). По болезням и вредителям более всего докучает тля, но и бороться с ней проще простого. Совершенно экологичный способ - использовать для опрыскивания раствор хозяйственного мыла в отваре табака. Мне приходится делать это регулярно в течение всего лета, иначе тля гуляет жуть как. Есть ещё всякие гады, мешающие нам на пути получения ароматной шишки хмеля, но не буду это описывать в рамках данной заметки. В наше время делаете фотку повреждений, кидаете в гугль-картинки и получаете ответ на блюдечке ноутбука или планшета, с подробным описанием вредителя и средств борьбы. С учётом 6-10 метрового роста лианы хмеля - он требует достаточного количества воды. Сами посудите, снабжать водой (особенно в жару) такое мощное растение, загонять воду на такую высоту очень непросто. При хорошем питании и поливе вы уже в первый год получите неплохой урожай - около 250-300 грамм сухой шишки с каждого куста. Хотя если растений не много и потому урожай не велик, приятнее не морочиться с сушкой, а использовать сразу свежесобранную шишку. Она многократно ароматнее сухой шишки. Для расчёта нормы задачи хмеля учитывайте, что 1 кг сырой шишки это в среднем 175-225 грамм сухой. И содержание альфа-кислоты в первый год будет по нижнему диапазону данного сорта, если ещё не менее. Сушить хмель можно без премудростей, как обычную траву - вне прямого солнечного света, в проветриваемом помещении. После сушки надо шишку максимально плотно набить в дышащие мешки и убрать в сухое прохладное место (в морозилку- ещё лучше, но кто ж вам даст ) Впрочем, данная рекомендация подразумевает наличие большого количества, что вряд ли будет вам грозить первые 2-3 года... Почитать подробнее о выращивании можно в широко кочующей по просторам "Памятке хмелевода" 1993 года. Но я бы рекомендовал лучше прочитать раздел "Хмель" в книге Симонова "Пивоварение заводское и домашнее" от 1898 года - книга лежит в библиотеке форума. В этой книге всё изложено кратко, точно, по существу вопроса, и очень красивым языком.
- 119 ответов
-
- 19
-
-
- хмель
- хмели сунели
- (и ещё 3)
