Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'джин'.
Найдено 1 результат
-
Буду вести эту тему и выводить в первое сообщение ссылки на все стоящие рецепты, которые в ней будут отмечены. Размещу свой старый рецепт сухого джина ещё со времён абсклаба который использую и сейчас. На 10 литров: 5 литров 96% спирта; 5 литров воды; 170 гр. целых шишко-ягод можжевельника; 35 граммов кориандра; 15 граммов корицы (можно целой, можно порошком); 25 граммов цедры лимона (с 2-ух средних лимонов); 10 гр. аниса; 10гр. фенхеля; 10гр. солодки. На фото в банке один можжевельник и кориандр, ещё без остальных специй. Настаиваю неделю, периодически взбалтывая ёмкость, потом сливаю болото через сито в дистиллятор, и пару раз промываю водой осадок (2 литра + 3 литра). Перегоняю со скоростью около 2 литров в час до 40° в струе, головы отбираю на всякий случай около 100мл, но в принципе их можно и не отбирать, если спирт был хороший. Если головы не отбирать, джин будет мутнеть при разбавлении с тоником, зато будет с более выраженным вкусом. Общая крепость дистиллята в последний раз получилась ~72,5°. Развожу в бутыли до 47°, при разведении если отбирать головы, ничего не мутнеет. Иногда оставляю крепости около 70° если предполагается пить только с тоником Еvervess (со швепсом хуже). С англоязычного сайта homedistiller.org взял табличку по компонентам в разных джинах: Голландский джин от victorchik Рецепт от Glog
- 208 ответов
-
- 26
-
-
-
- джин
- сухой джин
- (и ещё 1)
