Первый опыт с зерновыми (бурбон).
Запись создана PetrovichBoroda в Зерновые (бурбон)
26 просмотров
Первый мой опыт создания чего-то более благородного, чем простой самопляс из сахарной браги.
Итак, началось всё с закупки в обычном супермаркете кукурузной крупы, ячменя и пшеницы. По совету китайского друга (ИИ), взял за основу 80 % кукурузы и по 10 % ячменя и пшеницы. Дрожжи использовал спиртовые Angel Кодзи для зерновых браг. Забадяжил всю эту смесь в 50-литровые бочки, но, как неопытный, заполнил почти под край. Как говорили блогеры, что при таком раскладе не особо пенится и заводится буквально за 30 минут. Что-то пошло не так, и заводиться эта каша не хотела и через 2 часа. А время уже ночь, с утра на работу. В общем, сон одолел, и ждать уже не стал продолжения, думал: с утра посмотрю, что да как.
Поутру проверил бочку, стоящую в ванной. Ура, работает! Много пены меня смутило, и я добавил пеногасителя. Пена осела, и я спокойно приступил к чистке зубов. Краем глаза вижу, что пена прям на глазах начинает подниматься, да так быстро и активно, что меня это прямо в ступор ввело. Пена уже через края убегает, а я в ступоре и не знаю, что делать. Очнулся, давай дуть туда, что-то ещё делать, но ничего не помогало, и всё продолжало убегать. Спасла только моя рука, которую я засунул в бочку. Время поджимает, уже пора на работу выходить, а что с этим гейзером делать — ума не приложу. Тупо закрыл крышкой с гидрозатвором и трубкой, приделанной для отведения запаха в вытяжку, включил режим «ну и фиг с ним, будь что будет» и ушёл на работу.
Рабочий день, скажу, был очень напряжённый от мысли, что по возвращении в ванной будет полный трэш. Повезло — не было трэша. Малость поднялось через гидрозатвор по трубке и вошло в нормальный бродильный процесс. Запах браги приторно сладкий, так и говорили блогеры.
Настало время первого перегона. Вот тут блогеры обманули. Они говорили на всех стадиях о таком аромате, что прям слюни текут. Мой первый перегон прямотоком сопровождался такой вонищей, что не описать. Сырец вонял какой-то гадостью, да и в кубе ещё пригорело малость. От запаха спас активированный уголь кокосовый — почти полностью убрал. Этот переломный момент прям меня обрадовал, что ещё не всё потеряно.
Второй перегон прошёл без запинок и прочих инцидентов. Чуть взял голов в самом конце, так как они пахли прям кукурузой, чуть взял начало хвостов, так как они пахли пшеницей и чем-то ещё приятным. Разбавил свежак чисто на пробу — 100 грамм, и жахнул. На вкус прикольно, но что-то всё равно не то.
В итоге решил сделать так. Поставил под вакуум 3 литра со щепой, полностью готовой для этого. Она через сутки помутнела до совсем непрезентабельного вида. И стоит эта банка уже 3 месяца — муть потихоньку ушла. Остатки решил прогнать через экстрактор Сокслета с той же щепой, но ещё с добавлением грецкого ореха, изюма и ванилина. И всё это опять было сделано по советам блогеров. Муть и тут появилась. На вкус — так себе, видимо, много щепы добавил. Однако пить охлаждённым оказалось менее приятным, чем тёплым смаковать. Не знаю, почему так.
Вот такой первый опыт с созданием чего-то более благородного, чем простой сахарный самогон. Что теперь делать с этим не особо вкусным напитком — не знаю, может, вы чего подскажете.
Изменено пользователем PetrovichBoroda
исправил название категории
3 Комментария
Рекомендуемые комментарии
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти