Чача,Коньячный спирт,виноградная водка.

[Сан-Сан]

Вчера умудрился как то настроить аппарат так что выплюнул он мне 5 л. 96 град .третий перегон так получилось,продукт чернослив,всё хорошо,и вкус отменный,на мой взгляд,но,есть маленькое НО,начинаешь разбавлять водой,сначала нечего а потом белеет сука,не совсем но мутность есть,на вкус не влияет,но в горло не лезет!!

[Матос]

[member=Сан-Сан],Он гонит оказывается!а я его жду!
Я тоже Бианку перегонял на чачу,гнал первый раз прямо с месгой,нормальный СС получился и не пригорело ни чего.

[Papic]

 

 

Таки с писюна?

а хз.  показывал как образец, не думаю что как то специально делали

[Сан-Сан]

Матос,а ты меня стесняюсь спросить на поле ждешь?

Да и не гоню я вовсе!!!

[baks161]

Думаю если чачу на ВС поставить и в подвал там +14 самое теплое на сей момент помещение на даче если не топить, выиграется или нет? Или котел заводить?

[fatt]

 

 

выиграется или нет?

Нет

[baks161]

[member=fatt],да уже котел завел, думаю и винца поставить по дехе

[baks161]

Отжал сок и думаю надо дрожжей подкинуть в винцо или на диких пусть бродит, вино ни разу на дрожжах не сбраживал, в чачу само собой или мальтик или вс чо есть еще не глядел

[fatt]

 

 

Отжал сок и думаю надо дрожжей подкинуть в винцо или на диких пусть бродит

Тащемта дело хозяйское. Я от диких отказался в пользу ЛАЛВИНА, но использую только вялый штамм 1122. Киллеры типа 1116 или тот же малтик (хотя и не совсем киллер) - ИМХО не очень (в плане вкуса\аромата).

[baks161]

[member=fatt],тихого ничего нет, вот и думаю как лучше, наверно как обычно сделаю, боюсь винцо подпортить

[fatt]

 

 

наверно как обычно сделаю

Лучшее враг хорошего, ежели на дикарях нормально - то нефиг и заморачиваться ИМХО.

[Матос]

[member=fatt],Не соглашусь,все же на винных результат более предсказуем.

Я выше писал,что ставил Бианку на конь.спирт по белой,брожение давно закончилось,осветлилось, хотел еще подождать но не выдержал перегнал со ста литров сока получил 25л. 38%сс. Второй перегон тело 10л.77%
Вот задумался,ставить буду на чипсы ,у меня пока есть фирменные, как развести?до 60-65 или до 45%
Знаю что правильно покрепче,а до 45% спокойней

[texnar]

 

 

правильно покрепче,а до 45% спокойней

Я и так и так делал. При быстром созревании в 2-3 месяца ,крепкое больше понравилось .,После 4 месяцев разницы не почувствовал ,но когда крепкое разводишь, ему еще остаиваться от мути месяц-два.

[Матос]

Да Павел согласен полностью разведу до 45-47% и завтра на щепу.

Заготовку на 10л. Балон в стакане полторы десертных ложки сильной обжарки и полторы средней,чайная ложка зернышек кинзы и чайная ложка каберне,до утра впитается

[texnar]

 

 

зернышек кинзы

Про это не слышал Чувствуется потом как?

[Матос]

[member=texnar],ну у советских коньяков, тонкий аромат клопов

[texnar]

 

 

тонкий аромат клопов

 

То есть запах семян похож на запах травы .Ну я саму траву люблю ,так что буду пробовать в случае чего .

[Ilson]

А зерна кинзы- этаж кориандр, он запах клопов не имеет

[Матос]

[member=Ilson],Илья ну нельзя так серьзно ко всему относится!

[texnar]

 

 

так серьзно ко всему относится!

Сначала надо попробовать заспиртованных клопов, причем разных пород ,и только потом сделать вывод .

[Ilson]

Корианд даст отчетливый кориандровый вкус

[Матос]

[member=Ilson],Илья,я пять лет добавляю,когда делаю бренди из вишневого спирта,виноградного,сливового. Просто поверь на слово,чайная ложка сухих семян кинзы плохого не даст,запаха кинзы не будет,а коньячный букет получается полней.

[baks161]

Поставил вчера на чачу 300л с ВС, вечером и утром сегодня утром шапку перемешал и свалил, стоит под гидриком. Если пару дней шапку не сбивать, критично или нет?

[Матос]

[member=baks161],под гидрозатвором потерпит,я когда разгуляюсь неделями не вспоминаю

[baks161]

[member=Матос],спасибо успокоил, сам на работе, а думы все там, винограда в этом году с гулькин нос приболел что-то