Темный цвет бурбона после слива из бочонка

[ksa]

Сделал дистиллят на бурбон:

- 55% кукуруза (крупа)

- 30% ячмень (крупа ячневая)

- 15% пшеница (полтавка)

Делал на ферментах, ГОС. Дрожжи обычные хлебопекарные. После итоговой перегонки получил дистиллят 90%, разбавил до 40% и залил в бочонок.

Выдержал в бочонке 10л 2.5 месяца, слил и оставил на отдых. Цвет был насыщенный, коричневатый... Крепость получилась в районе 45%.

 

Бутыль с напитком стояла на балконе около 3 недель. Жара в то время была в районе +50... Стал замечать, что цвет становится все насыщеннее! На данный момент бутыль полностью не прозрачная. 

Напиток имеет темно коричневый цвет. Если налить в бутылку или стакан - напиток прозрачный. На вкус густой, маслянистый и вообще вкусный.

 

Смущает его такой темный цвет. Бочонок в эксплуатации почти год и до этого напитки так не темнели. Правда и температура на улице была другая...

 

Что скажете по цвету? Это обычное явление?

 

С прошлой заливки у меня остался только "коньячелло". Дистиллят из Изабеллы и сахарного сиропа (50х50)... Он так же стал темнее раза в два. По вкусу улучшился...

Вот фото бутыли с напитком и стакан с ним же

 

[Detector]

Ну если не плинтусит то что смущает тогда?

[ksa]

 

 

если не плинтусит

Плинтуса на ней не было... Даже когда заливал сахарно-зерновой дистиллят по первой. Народ нахваливал... На новый год принес на корпоратив, так только мое и пили. Спрашивал про плинтус - никто не подтвердил, что он есть.

 

 

 

что смущает тогда?

Именно такой густой цвет...

На видосах, что я видел, и больше выдерживали но цвет у напитка был значительно светлее.

[Glog]

Ты в бутылку то из под оригинального напитка налей и смотри цвет, сравнивай с эталоном. Судя по цвету напитка в стакане, все гуд. Бочка сильно обожженная.

[ksa]

 

 

сравнивай с эталоном

"Эталоны", что я пробовал, по вкусу и рядом не стоят с этим напитком.   А по цвету явно бледнее...

Я чего и перешел на самоварение, цены растут, 2000р за поллитра жалко стало отдавать.

 

 

 

Судя по цвету напитка в стакане, все гуд

Тогда я спокоен... Спасибо