Прошу помочь найти причину маленького выхода АС.
Состав засыпи:
4.5(75%)кукуруза(пробовал дроблёнку, крупу, муку) + 1.5кг(25%) ячменный солод SwaenLager
- Развариваю 2 часа паром(пробовал и 4 часа, выход не менялся),
- Солод(помол на мельничке) вношу при 65°С держу 2 часа(пробовал и 4 часа, выход не менялся). Бак утеплён - ниже 61-62 не опускалась.
- гидромодуль 1:4
- Дрожди вискарные safspirit вношу при 28-30°С
- бродит 3-4 дня(температура браги норма - дрожди не дохнут)
Теоретический выход(согласно таблице "Выход спирта из различных продуктов") с такой засыпи - 0.42 АС с 1кг
У меня выход: 0.24-0.27АС Это 40+% где-то недобор.
Куда смотреть?