Таблица лидеров

Как раз всегда считал наоборот и что людям будет интересно почитать мнения людей непосредственно занимающихся изготовлением, что да как и почему а не черпать информацию из мусорной ямы под названием интернет. Вообщето обжигом интересовался а не сборкой но нового для себя в ответах не увидел на сём дискусию прекращаю

Олег6, у меня схожая колонна, только 35 мм внутренним диаметром и засыпано 30-35 см самодельной медной СПН 8х8х0,6 (0,7). Плюс 2 по 5 см пыжа из РПН. Мощщи даю в ваттах соизмеримое количество с площадью сечения царги в мм кв. Отбор примерно такой же в мл/ч. Т.е. где-то 900-1000 вт и 800-900 мл/ч. УНО такие же. Крайний раз опробовал перегородочный УНО - трубочки-лодочки всё-таки в бОльшем диапазоне позволяют сивуху сливать. По АСП-3 попадал в 93-94, а по АСП-1 - 94 с небольшим хвостиком. Продукт нравится, т.к. тоже не терплю промежуточных. Но ещё один ньюанс. Я работаю со старт-стопом с уставкой 0,3-0,4 и таким же гистерезисом. Т.е. после каждого заброса Т на нижнем (4D) датчике флегма сливается вниз, пока Т нижнего датчика не восстановится до изначального значения. Головы - 3% АС - и то с запасом, после 2% уже не чую, правда обоняние приступлено. Ну и это применимо к солодовым бражкам - с фруктами не работал.

На практике не замечено отличие. Полагаю, что одинаково. Нужно еще сделать герметичный вывод нержогофры из колокола, чтобы пары не проскакивали.

Коллеги по хобби приветствую. Отмечусь в теме. Мысль поставить на данном экстракте 20 л. бочки. Реализация: МирБир Питера подвёл дали всего 4 банки корна, развёл до 16ти = 66 литров, дрожжи кодзи навеска 5ть (старые), за 4 дня отброд до 1чки ушли на тихое, + нагреватель на 30ть, + гравицапа, + масла 60мл. Впечатления крайне положительные, не устал, не пачкал, только жена пилила убери затор из под ёлки когда поставка корна в Питер? МБ обещал 12-15, но как-то не верю.

Или вакуумного упаривания?) Всего вакуумного))) концентрат, ведь, тоже становится концентратом, подвергаясь ввкуууму. Андрей упоминал, что «ppm» солодовый ведь нафиг почти улетает, да и 223 заикался, мол, был на производстве фруктовых концентратов и там дополнительно ставили оборудование для «сбора» тонких ароматов. Тут штука такая... данных мало, опытов и анализов ещё меньше. Я тут качнул на -90 абс, чтоб он быстрее окрасился, через пустую , чистую банку качнул. Быстро так... за пол минуты... отсоединил, а банка пуста прям «фонила» полынью, как на лугу в жаркий день. Вот и думай потом... Но, в любом случае, Олег прав, это все другое. А напитки с вак.концентрата + вак.дистилляции куда интереснее в разборе, ведь ведут нас к неизученному и интересному. В книгах об этом мало, даже совсем ничего - на пару страниц.....

[member=serafh], Здесь есть тонкость... В наших условиях при ректификации мы держим колонну сильно "заспиртованной" - у 01vlad крепость 90 уже на 5 см от куба.. Это значит , что в 15-20 см в насадке флегма уже крепче 95%Об.. Заспиртованность - крайне неоптимальный по производительности режим, но позволяющий нам препятствовать подъёму всех промежуточных выше по насадке..Удерживаем мы эту высокую спиртуозность флегмы внизу ориентируясь на показания температуры нижнего датчика.. Таким образом - все промежуточные(и нижние и верхние) накапливаются в нижней части колонны..Когда их концентрация превышает предел удержания флегмой "висящей" на нсадке - они подымаются чуть выше и "занимают" следующую по высоте ступень разделения..Этакая этажерка.. Причём на верхней полке этой этажерки преимущественно находятся верхние(лёгкие эфиры и пр.), а на нижней - тяжёлые эфиры, сивуха и кислоты.. Нужо учитывать, что пока спиртуозность кубовой навалки достаточно высока - нижняя полка этой этажерки примесей находится в кубовом паре, а не в насадке колонны.. При истощении кубовой навалки спиртом, в районе 87-88С и при давлении около 15-20 ртути,, (а то и раньше - зависит от сырья) эта этажерка потихоньку начинает "лезть" в колонну снизу.. Достигнув отверстия НО - часть пара и флегмы с максимальной концентрацией примеси "стравливается" за пределы колонны.. Возникает ситуация на уровне НО - сверху крепкий спирт, снизу подпирают промежуточные - их всё больше идёт из куба в связи с истощением из навалки спирта..Но благодаря НО их концентрация выше уровня НО какое-то время не увеличивается или увеличивается незначительно... Затем наступает момент, когда пик концентрации верхних поднимается выше уровня НО..Они начинают накапливаться в насадке, а в это время в НО уже начинают сливаться преимущественно нижние промежуточные.. У меня в этой ситуации для верхних предусмотрен второй НО - на уровне ~9 см от низа... При его отсутствии количество верхних будет зависеть от способности колонны удерживать их внизу - выше первого НО , но ниже зоны крепкого спирта..Здесь уже решающую роль будет иметь высота колонны... Несмотря на все эти ухищрения, какая-то минимальная часть верхних очень "тонкой" струйкой всё-таки прорывается к ДЕФу.. И в от тут нам помогает ЦП.. Концентрация эфиров, остатков голов и вновьобразованных(кислород через ТСА) растёт под дефлегматором по причине высокой спиртуозности флегмы. Причём растёт она вниз, захватывая всё более нижележащие тарелки... По аналогии с НО, сливая часть загрязнённого спирта с ДЕФа мы препятствуем росту их концентрации и распространению вниз - к узлу отбора ЦП... Таким образом - в зоне УОЦП мы отбираем самый чистый спирт, но с концентрацией примеси не ниже той, которая просачивается через столб спиртовой флегмы от нижних УО к дефлегматору... Как-то коротенько так...