Перейти к содержанию
Naruto

Солодовый концентрат - производство и использование

Рекомендуемые сообщения

5 часов назад, KAWAzimodo сказал:

но меласса, это в первую очередь сырье для приготовления ромового алкоголя с его вкусовыми и ароматическими нюансами.

Да не спорю. Но жаба не позволила просто канализировать отходы от дорогой основы -))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

И под какой продукт будет ориентированно исходное сырье ?

Будет ли интересна экономика ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

экономика около 90 руб кг должна быть

ориентируемся на хлебопекарни (они запросили подобноый сироп) 

но почему бы не попробовать его использовать и для дистиллята? 

Я к своему стыду , ром то никогда и не ставил, как то сырья не было и дендер не делал, ну в общем начать  то не долго :).

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Пришел солодовый концентрат.

5л вылил в кулерную бутыль, добавил литров 5 воды, разболтал. Безменом разделил на две части, после чего каждую бутыль долил водой до 16,5 кг. Смотрел опять безменом :) Получил плотность 1,060 или где то 14,8 брикс если верить ареометру. Вроде все правильно сделал?

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Все правильно 

1к 5 по весу так и будет при плотности 72-73 проц экстракта.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А вес самого концентрата разве не нужно было добавить в расчет? Или я туплю? 

Ну или для 5л концентрата по весу:

6,7+6,7*5=40,2кг. Но тогда плотность меньше будет...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Не то что бы тупишь :)

все просто если ты развел в 5 кг общего веса  1 кг экстракта  считай понизил концентрацию в 5 раз, те исходную плотность дели на 5...

У тебя был 6,7 кг экстракта а ты получил 33 кг сусла плотностью 14,8, проверяем :

33/6,7=4,92

73/4,92=14,83

Если бы ты разводил в объемных литрах , а не по весу, цифры бы чуть отличались, но ты всё сделал феншуйно :)

 

ПС

Плотность экстракта может плавать там на 2-3брикс, НО квалификация оператора выпарной растет раз от раза :) и мы сейчас практически всегда попадаем в искомую 71-73

Изменено пользователем Naruto

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
18 часов назад, Papic сказал:

Пришел солодовый концентрат.

Аналогично))) Уже поставил 2 бочки по 225л. Замеры показали чуток другие цифры, но рядом, и проверял только по одной баклажке. Вес концентрата 6.5кг., плотность 80%, PH 6,23. При растворении  в 170кг воды 6 баклажек получил плотность раствора ~ 15%. софэксил 1520 при постановке браги обязателен. Пенится..... Использовал простые дрожжи "Пакмая". Запах браги замечательный))) Как у элевого пива.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Naruto, а если по весу, то тогда на 1 5 литровую бутылку нужно добавить воды в объеме 6,5 баклажек по 5 литров. Или 32-33 литра. Это я так, для ясности ;)

Изменено пользователем Papic

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Papic сказал:

не особо и пенится. Но у тебя емкость больше в разы ;)

А ты попробуй помешай))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

mothjet, попробовал... Пена поперла конкретно. Но пена лёгкая, сразу садится. Скорее это даже СО. С ХОСом из ржаной муки никакого сравнения ;)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Сори , теперь я туплю , конечно 1литр экстракта в 5литрах воды или там 1,3кг в 5кг общего веса просто в экстракте в 1литре 70 процентного как раз 300 мл воды где то , я сам запутался из за этого ...:)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Восстановить форматирование

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×
×
  • Создать...