Однако появился новый напарник на работе, и, как оказалось, он тоже варит самопляс. Его самопляс оказался ещё лучше, чем тот, что я пил раньше. Правда, напарник постоянно что-то искал, как-то переделывал и пытался найти, видимо, какой-то идеал. Поэтому иногда его произведения были, мягко говоря, не совсем питкие. Я вообще был далёк от всей этой темы, совсем не знал, что да как там варят да делают, но почему-то меня это так захватило, так заинтересовало, что я пошёл на этот шаг и купил свой первый аппарат.
 

Куб на 20 л и кламп 1.5 дюйма — скудненько, бедненько, но это только начало моего пути в этом увлекательном познании чего-то не изведанного мною ранее.

Мне посоветовали сначала посмотреть блогеров, поискать информацию на просторах интернета о том, что это вообще такое и как это делать. Кинули ссылку на какого-то безумца, который в своём ролике описывал процесс приготовления сахарной браги. Я был в шоке от увиденного: мужик делал это только в полную луну, взяв воду из какого-то святейшего источника, десять раз перекрестив и прочитав молитву, замесил брагу и сказал, что делать это нужно только так. Меня, если честно, увиденное чуть не развернуло на 180 градусов обратно, прочь от становления на путь юного самогонщика. Это реально выглядело странно и пугающе. Но слава YouTube, в рекомендациях тут же появились ролики других умельцев. Открыв ролик очередного умельца, который так же готовил сахарную брагу, я понял, что всё не так страшно и сложно. Блогер так и говорил: «Забей на всю эту воду из источников, дистиллятов и прочей лабуды. Бери простую воду из-под крана — ведь это твоя первая сахарная брага!».
 

И тут понеслось: первый опыт, первые шаги. Дрожжи XXL и 8 кг сахара, вода из-под крана — вот тебе и первая брага. Первый перегон пролетел незаметно, быстро, как и обещали блогеры. Второй перегон дался сложнее. Около восьми часов залипания перед метровой колонной. Головы вроде понимаю, чую, так сказать, запах ацетона, а вот ближе к телу уже не могу разобрать. Тут на помощь приходит нос супруги: она прям чётко определяет, когда заканчивается гадость. Тело не особо напряжно показалось отбирать, не считая постоянного закручивания крана на отборе при росте температуры. Ну а хвосты вообще не парюсь и выливаю.

Продукт получился не сказать что плохой — пить можно, но резковат, не мягкий, как описывали блогеры. Да к тому же ещё, по советам тех же блогеров, разводил бутилированной водой. Самопляс после такого разбавления превратился в киношный мутный самогон. Я прям расстроился от первого опыта, но это только раззадорило делать что-то по-другому, искать варианты, добиваться результата, как бы безнадёжным это ни казалось.

Так как я малость ленив и любитель ничего не делать, бездельничать, одним словом, стал раздумывать, помимо того, как сделать продукт мягче и более презентабельным, над облегчением всего процесса приготовления самопляса. Ну очень не хотелось сидеть, не отходя от аппарата, по 8 часов. Дорогущие автоматики от Wein мне совсем не нравились, ну потому что дорого, блин, а о самодельных я и не знал вообще, что их тьма тьмущая и на любой вкус. Купил себе какой-то дешманский приборчик за 300 рублей с копейками и был счастлив. Со временем лень взяла верх. Это же нужно всё равно вставать с дивана и время от времени подходить, смотреть, что там происходит. Вот и закралась в голову мысль, что лень — это двигатель прогресса и что нужно как-то сделать так, чтобы попа оставалась на диване, а самопляс сам варился!
 

Это была стартовая точка создания концепции собственной разработки, и появился первый проект на Python-файле. Стремный, некрасивый, не особо удобный, а ещё и не получился. На смену этой неудавшейся попытке пришло понятие о том, что есть платы, на которых можно реализовать свои хотелки и при этом не особо дорого. Так появился новый проект на ATmega с 8266, с Wi-Fi. Появилось удалённое управление и контроль над процессом, и это уже было круто для меня. Но так как я не профи, не инженер, да ещё и руки трясутся, как у алкоголика со стажем, мега сдохла, мега чуть задымилась, к сожалению.

На горизонте замаячила плата ESP32. Более мощная, более надёжная. Стал проект перекочёвывать на эту плату. Появился сайт, появилось красивое оформление, появилось больше плюшек и удобств. В этот момент я, видимо, хотел похвастаться или ещё чего, но точно не продавать автоматику. Просто выставил её на Avito. Как оказалось, это дало эффект толчка к ещё большему усовершенствованию автоматики, так как люди стали писать и спрашивать, есть ли вот это или вот то. Спрашивать про свои хотелки, а их не было. И после таких чужих хотелок стал реализовывать их в своём проекте — а почему бы и нет.
 

Проект вырос из простого старт-стоп в умный старт-стоп:

🎯 ЧТО УМЕЕТ СИСТЕМА.

1. МОНИТОРИНГ В РЕАЛЬНОМ ВРЕМЕНИ:
🌡️ 4 датчика температуры DS18B20 — температура в кубе, царге, ТСА (термометр сопротивления вверху колонны) и воде на выходе из охладителя.
📊 Давление в системе — контроль разрежения/давления для предотвращения захлеба колонны.
💧 Датчик протечки — мгновенное обнаружение воды на полу возле аппарата.
🔊 Звуковая сигнализация — информирование о критических ситуациях.

2. АВТОМАТИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ:
❄️ Управление охлаждением — автоматическое включение/выключение воды по достижении заданной температуры куба.
🎯 Автоматический отбор фракций — система сама переключает клапаны при достижении заданных температур:

Головы (78°C) — открывается клапан отбора голов.

Тело (95°C) — переключение на отбор тела.

Хвосты (98°C) — переключение на отбор хвостов.
🎚️ Прецизионный контроль температуры — поддержание заданной температуры в царге с помощью клапана отбора тела.

3. УПРАВЛЕНИЕ С ЛЮБОГО УСТРОЙСТВА:
📶 Работает как в домашней сети Wi-Fi, так и может создать свою сеть.
📱 Веб-интерфейс — не требует установки приложений, работает в любом браузере.
📊 Графики температур — наглядное отображение динамики процесса.
🔘 Ручное управление — возможность в любой момент вмешаться в процесс.
⚙️ Гибкие настройки — все параметры изменяются «на лету».

🛡️ СИСТЕМА БЕЗОПАСНОСТИ И ЗАЩИТЫ.

Система имеет многоуровневую защиту, которая предотвращает аварийные ситуации и порчу продукта:

УРОВЕНЬ 1: ЗАЩИТА АППАРАТА.
🚨 Контроль давления — при превышении порога давления (настраивается) включает звуковую сигнализацию. Это предотвращает захлеб колонны и выброс горячего сусла.
💧 Защита от протечек — датчик влажности мгновенно обнаруживает воду на полу и включает сигнал тревоги. Вы узнаете о протечке до того, как зальете соседей.
🌡️ Защита от перегрева ТСА — если температура в верхней части колонны превышает 45°C, включается сигнал. Это предотвращает ожоги при касании и указывает на проблемы с охлаждением.

УРОВЕНЬ 2: ЗАЩИТА ПРОЦЕССА.
⏱️ Таймер закрытия клапана тела — если клапан тела закрыт более 10 минут при активном контроле, то звуковое оповещение напоминает, что пора прекратить отбор тела.
🔄 Защита от дребезга — гистерезис и временные задержки исключают ложные срабатывания при переключениях.
📉 Фильтрация показаний датчиков — сглаживание резких скачков температуры и давления для стабильной работы автоматики.

УРОВЕНЬ 3: ЗАЩИТА ОТ СБОЕВ.
🔌 Сохранение настроек в EEPROM — все настройки сохраняются в энергонезависимую память. После отключения питания система стартует с вашими параметрами.
🔄 Восстановление после сбоя — при перезагрузке система проверяет целостность конфигурации и восстанавливает настройки из резервной копии.
📶 Контроль соединения — веб-интерфейс показывает потерю связи и автоматически переподключается.

🧪 РЕЖИМ СИМУЛЯЦИИ.

Уникальная функция для обучения и тестирования! Позволяет вручную задавать показания датчиков и смотреть, как система реагирует на изменения. Идеально для изучения работы автоматики без запуска аппарата.

📱 ВЕБ-ИНТЕРФЕЙС (ФУНКЦИОНАЛ).

Главный экран — все показания на одном экране, статусы клапанов.

Графики — визуализация изменения температур, масштабирование (10 мин, 30 мин, 1 час, 3 часа).

Настройки — изменение всех параметров, ручное управление, обновление прошивки.

Индикация — цветовая маркировка состояний (зеленый/красный для клапанов).

Адаптивный дизайн — одинаково удобно на телефоне и компьютере.


Вот так моя лень и безделье переросли в какое-то хобби и увлечение! И пусть проект ещё не идеален, но именно он превратил мой процесс самогоноварения в удовольствие!